Ensalada con Chicharrón de Queso

Name: Ensalada con Chicharrón de Queso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de lechuga arúgula, lavada; 1 taza de jitomate cherry; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 cucharada de jugo de limón; 150 gramos de queso parmesano, rallado; al gusto de pimienta, al gusto

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Deborah Dana

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Una rica ensalada de lechuga tipo arúgula y jitomates cherry con un chicharrón de queso parmesano.

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Ingredientes

4 porciones

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4 tazas de lechuga arúgula, lavada
1 taza de jitomate cherry
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de jugo de limón
150 gramos de queso parmesano, rallado
al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.

Prepare una charola para hornear con papel aluminio y un poco de espray vegetal.

Utilizando un cortador de galletas circular grande coloque una cama del queso parmesano, repita 3 veces para tener 4 circulos de queso parmesano frente a usted.

Hornee por 10 minutos o hasta que se empiese a dorar ligeramente. Retire del horno y permita que se enfrie por 3-4 minutos.

Con una spátula retire del aluminio y coloque sobre un rodillo para que se enfrie con la forma del rodillo.

En un bowl mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el limón y salpimente al gusto. Agregue la ensalada y los jitomates y mezcle.