Esta ensalada es muy original gracias a los ejotes ligeramente cocidos y los rábanos.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Ponga a hervir 2 tazas de agua en una olla. Una vez que hierva cocine los ejotes por 2 minutos, retire del agua y coloque en hielos.
En un recipiente grande combine las lechugas con los ejotes, el hinojo, y los rábanos.
Mezcle en otro recipiente la vinagreta (el aceite de oliva, el queso parmesano, la crema, el vinagre, la sal y la pimienta).
Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle bien y sirva.
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