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Lorenza Ávila

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Receta

Ensalada con Jamón Serrano y Huevo

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Una deliciosa y nutritiva ensalada. Si te gusta el jamón serrano te encantará ésta creación. Es una receta muy completa ya que tiene sabor, mucho color y un aroma al que note podrás resistir.
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Ingredientes

  • 1 pieza de pimiento morrón rojo cortado en tiras
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo cortado en tiras
  • 2 tazas de jitomate cherry si tiene de colores mejor
  • 12 piezas de cebollita cambray asadas cortadas en mitades
  • 1 taza de lechuga europea
  • 4 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • al gusto de pimienta
  • 300 gramos de jamón serrano

    Preparación

    En un recipiente hondo mezcla los pimientos, los jitomates, las lechugas y las cebollitas.
    En otro recipiente hondo pero pequeño mezcla el aceite de oliva, el vinagre y sazona con sal y pimienta.
    Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien.
    Acomoda cada ensalada en un plato individual.
    En una sartén cocina los huevos estrellados y retire del fuego una vez que esté bien cocida la clara pero aún esté líquida la yema. Ponga 1 huevo sobre cada ensalada.
    Acomode las láminas de jamón serrano sobre la ensalada y sirva.

    PRESENTACIÓN

    Puedes decorar el plato con una reducción de vinagre balsámico.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    159
    kcal
    8.0%
    Carbohidratos
    8.7
    g
    2.9%
    Proteínas
    20.4
    g
    41%
    Lípidos
    4.4
    g
    6.8%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.3%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.1%
    Colesterol
    41.2
    mg
    14%
    Esha
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