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Lorenza Ávila

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Receta

Ensalada con Jamón Serrano y Huevo

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Una deliciosa y nutritiva ensalada. Si te gusta el jamón serrano te encantará ésta creación. Es una receta muy completa ya que tiene sabor, mucho color y un aroma al que note podrás resistir.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento morrón amarillo, cortado en tiras
  • 2 tazas de jitomate cherry, si tiene de colores mejor
  • 12 cebollitas cambray, asadas cortadas en mitades
  • 1 taza de lechuga europea
  • 4 huevos
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • al gusto de pimienta
  • 300 gramos de jamón serrano

Preparación

En un recipiente hondo mezcla los pimientos, los jitomates, las lechugas y las cebollitas.
En otro recipiente hondo pero pequeño mezcla el aceite de oliva, el vinagre y sazona con sal y pimienta.
Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien.
Acomoda cada ensalada en un plato individual.
En una sartén cocina los huevos estrellados y retire del fuego una vez que esté bien cocida la clara pero aún esté líquida la yema. Ponga 1 huevo sobre cada ensalada.
Acomode las láminas de jamón serrano sobre la ensalada y sirva.

PRESENTACIÓN

Puedes decorar el plato con una reducción de vinagre balsámico.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
155.7
kcal
7.78%
Carbohidrato, por diferencia
4.2
g
1.4%
Proteína
3.7
g
7.4%
Lípido total (grasa)
14
g
21.54%
100
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