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Receta de Ensalada con Queso de Cabra y Duraznos
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Ensalada con Queso de Cabra y Duraznos

30 minutos
Media
porciones 4
6
Esta ensalada es una receta típica francesa pero con un toque de fusión con los duraznos. El queso de cabra se dora en aceite de oliva y se pone sobre una cama de lechugas con duraznos.
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Ensalada con Queso de Cabra y Duraznos
Esta ensalada es una receta típica francesa pero con un toque de fusión con los duraznos. El queso de cabra se dora en aceite de oliva y se pone sobre una cama de lechugas con duraznos.

Ingredientes

  • 350 gramos de queso de cabra blanco
  • 1 taza de pan molido para empanizar
  • 2 piezas de clara de huevo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva para freír
  • 4 tazas de lechuga mixta
  • 2 piezas de durazno
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

En un recipiente hondo bata ligeramente las claras de huevo.
Tome el queso de cabra (asegúrese de que esté muy frío) y córtelo en rodajas. Se recomienda cortarlo con un hilo dental ya que con un cuchillo es muy difícil.
Pase cada rodaja de queso de cabra por las claras y luego por el pan molido y ponga en un plato, refrigere por 15 minutos.
Caliente el aceite de oliva (las 4 cucharadas) en un sartén grande a fuego medio. Dore las rodajas de queso de cabra 1 minuto de cada lado y ponga a secar en hojas de papel.
En un recipiente grande mezcle el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta. Una vez que el aderezo esté bien mezclado agregue el aceite de oliva y vuelva a mezclar.
Agregue las lechugas, los duraznos en rebanadas y mezcle bien con el aderezo.
Sirva en platos individuales con una cama de lechuga, 2-3 rebanadas de durazno y 2-3 rodajas de queso de cabra.

PRESENTACIÓN

Decore los platos con aceite balsámico antes de servir.

TIPS

Esta ensalada es una receta típica francesa pero con un toque de fusión con los duraznos. El queso de cabra se dora en aceite de oliva y se pone sobre una cama de lechugas con duraznos.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
533
kcal
27%
Carbohidratos
59.0
g
20%
Proteínas
27.5
g
55%
Lípidos
21.8
g
33%
Fibra dietética
8.7
g
17%
Azúcares
10.5
g
12%
Colesterol
40.2
mg
13%
Califica esta Receta.
Calificaciones (5)
Karina Jimenez M
2017-09-19T01:38:58.00-06
.
Carme Carme
2016-12-29T07:12:30.00-06
Aun no pero la voy ha hacer para fin de año!!!
Anny Moya
2013-02-25T09:54:07.00-06
I LIKE sin critica
Estefania Lopez Camacho
2013-02-06T15:51:40.00-06
aaaaaa que rico me gusto
Mariana Brera
2013-01-10T13:51:20.00-06
Se ve muy rica Me gustó
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