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Deborah Dana

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Receta

Ensalada de Alcachofa Cruda

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Esta receta es una delicia y es muy sencilla de hacer. El sabor de la alcachofa cruda con el limón y el aceite de oliva le encanta a todo el mundo.
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Ingredientes

3 porciones
  • 2 alcachofa
  • 1/4 tazas de jugo de limón, con 4 tazas de agua
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Colocar un bowl con el agua con jugo de limón junto a una tabla de cortar.
Cortar las alcachofas retirando las hojas duras de afuera y pelando las partes duras. Cortar la alcachofa a la mitad y retirar todos los pelitos de enmedio, dejando para la ensalada solo las hojas suaves y tiernas y el corazón.
Cortar las alcachofas en tiras y colocar en el agua con limón para que no se que pongan cafés.
Retirar la alcachofa del agua y mezclar con el limón y el aceite de oliva. Agregar la sal y servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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