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Ensalada de alubias

Marilyn Beyda

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Marilyn Beyda

Ensalada de Alubias

Name: Ensalada de Alubias
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Griega
Ingredients: 250 gramos de alubia seca, chicas; 1 cebolla morada, picada; 4 cucharadas de perejil; 10 aceitunas negras; 3 jitomates, cortados en gajos; 2 huevos, duros cortados a la mitad; 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 3 cucharadas de vinagre blanco; al gusto de pimienta, al gusto