Ensalada de Arrachera Asada

Name: Ensalada de Arrachera Asada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 Lechuga Francesa Eva®; 6 panes pita, para la canasta de pan; suficiente de aceite en aerosol, para la canasta de pan; 1 1/2 tazas de arrachera, en tiritas; 1 taza de calabaza, en rebanadas; 1 taza de pimiento morrón rojo, en cuadros; 1/2 tazas de elote, amarillo; 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, para la vinagreta; 1 diente de ajo, para la vinagreta; 1 cucharada de orégano, para la vinagreta; 1/2 cucharadas de paprika, para la vinagreta; 1/2 tazas de perejil, para la vinagreta; 1/2 tazas de cilantro, para la vinagreta; al gusto de sal, para la vinagreta; al gusto de pimienta, para la vinagreta; 1 taza de aceite de oliva, para la vinagreta; 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades; 1/4 tazas de cebolla morada, en tiritas

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Eva

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Prueba esta ensalada con carne de arrachera asada acompañada de una vinagreta de perejil y cilantro. Con esta receta tendrás un platillo fácil y práctico para poder llevar como lunch y será una forma saludable y muy completa como opción en tus comidas y cenas. Además, esta ensalada va servida sobre una canasta de pan pita que se hace fácilmente en el horno. Disfrútala acompañada de lechuga francesa Eva®.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180 °C. Para la canasta de pan, rocía un recipiente con aceite en aerosol e introduce el pan pita, coloca encima del pan pita un tazón más pequeño y hornea por 20 minutos a 180 °C. Enfría y desmolda.

Parrilla la carne, la calabaza, los pimientos y el elote. Reserva.

Para la vinagreta, licúa el vinagre de vino tinto, el ajo, el orégano, la paprika, el perejil, el cilantro, la sal y la pimienta; sin dejar de licuar vierte el aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar, es decir, hasta integrar por completo.

Sobre una tabla, deshoja la lechuga francesa Eva®.

Coloca sobre la canasta de pan las hojas de lechuga francesa Eva®, agrega la arrachera, la calabaza asada, el pimiento morrón asado, el elote amarillo, el jitomate cherry, la cebolla morada y vierte la vinagreta de perejil; decora con cilantro a tu gusto.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre la canasta de pan pita, adereza con la vinagreta de perejil y cilantro a tu gusto.

TIPS

Para hacer las canastas de pan pita es necesario que las piezas de pan estén ligeramente calientes, con el fin de poder mantener la flexibilidad necesaria y darle la forma correcta.