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Receta de Ensalada de Arrachera Asada
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Ensalada de Arrachera Asada

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Prueba esta ensalada con carne de arrachera asada acompañada de una vinagreta de perejil y cilantro. Con esta receta tendrás un platillo fácil y práctico para poder llevar como lunch y será una forma saludable y muy completa como opción en tus comidas y cenas. Además, esta ensalada va servida sobre una canasta de pan pita que se hace fácilmente en el horno. Disfrútala acompañada de lechuga francesa Eva®.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 Lechuga Francesa Eva®
  • 6 panes pita, para la canasta de pan
  • suficiente de aceite en aerosol, para la canasta de pan
  • 1 1/2 tazas de arrachera, en tiritas
  • 1 taza de calabaza, en rebanadas
  • 1 taza de pimiento morrón rojo, en cuadros
  • 1/2 tazas de elote, amarillo
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, para la vinagreta
  • 1 diente de ajo, para la vinagreta
  • 1 cucharada de orégano, para la vinagreta
  • 1/2 cucharadas de paprika, para la vinagreta
  • 1/2 tazas de perejil, para la vinagreta
  • 1/2 tazas de cilantro, para la vinagreta
  • al gusto de sal, para la vinagreta
  • al gusto de pimienta, para la vinagreta
  • 1 taza de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades
  • 1/4 tazas de cebolla morada, en tiritas

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C. Para la canasta de pan, rocía un recipiente con aceite en aerosol e introduce el pan pita, coloca encima del pan pita un tazón más pequeño y hornea por 20 minutos a 180 °C. Enfría y desmolda.
Parrilla la carne, la calabaza, los pimientos y el elote. Reserva.
Para la vinagreta, licúa el vinagre de vino tinto, el ajo, el orégano, la paprika, el perejil, el cilantro, la sal y la pimienta; sin dejar de licuar vierte el aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar, es decir, hasta integrar por completo.
Sobre una tabla, deshoja la lechuga francesa Eva®.
Coloca sobre la canasta de pan las hojas de lechuga francesa Eva®, agrega la arrachera, la calabaza asada, el pimiento morrón asado, el elote amarillo, el jitomate cherry, la cebolla morada y vierte la vinagreta de perejil; decora con cilantro a tu gusto.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre la canasta de pan pita, adereza con la vinagreta de perejil y cilantro a tu gusto.

TIPS

Para hacer las canastas de pan pita es necesario que las piezas de pan estén ligeramente calientes, con el fin de poder mantener la flexibilidad necesaria y darle la forma correcta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Catalina Chavez
02/06/2020 04:31:34
Segura mucho

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