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Marilyn Beyda

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Receta de Ensalada de Arroz con Atún y Anchoa
Receta

Ensalada de Arroz con Atún y Anchoa

30 min
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Rica y fresca ensalada de arroz que lleva atún y anchoa. Se puede hacer desde un día antes.

Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de arroz blanco cocido
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 5 cucharadas de vinagre balsámico
  • 10 piezas de aceituna negras
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 6 piezas de corazón de alcachofa en lata
  • 250 gramos de atún en agua
  • 100 gramos de anchoa en lata
  • 10 piezas de jitomate cherry
  • al gusto de pimienta al gusto

    Preparación

    Se coce el arroz hasta que esté suave, y mientras está todavia caliente se mescla con el aceite y el vinagre.
    Se añaden los demás ingredientes y se mescla bien.
    Se pone sal y pimienta al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve frio en un platón hondo .

    TIPS

    Para un platillo más exotico se puede usar arroz salvaje en vez que el arroz blanco. Se hace de un día para el otro para que el arroz se impregne de la vinagreta.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    236
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    19.1
    g
    6.4%
    Proteínas
    12.2
    g
    24%
    Lípidos
    11.6
    g
    18%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    1.2
    g
    1.3%
    Colesterol
    16.9
    mg
    5.6%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Dolores Melo
    27/04/2019 21:26:26
    Mmmmmm se delicioso

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