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Roberto López
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Receta

Ensalada de Arroz con Queso Fácil de Preparar

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Esta ensalada es un platillo muy completo ya que tiene arroz, queso, aceitunas, corazones de alcachofa, anchoas y aceite de oliva. Es una gran fuente de hierro y vitaminas por los ingredientes que lleva. Una opción sencilla y fácil de hacer para comer sano.

Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de arroz blanco cocido
  • 3 piezas de jitomate picado
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 40 gramos de aceituna
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 piezas de corazón de alcachofa
  • 20 gramos de anchoa
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de sazonador líquido
  • 1 pieza de limón

    Preparación

    En un bowl mezcla el arroz previamente cocido, los jitomates picados y el queso tipo manchego rallado.
    Agrega las aceitunas, las alcaparras y los corazones de las alcachofas y mezcla bien.
    En un bowl de bambú prepara la vinagreta agregando filetes de anchoa, la media taza de aceite de oliva y el sazonador líquido.
    Si lo deseas puedes agregar el jugo de un limón a la vinagreta, que le da un toque especial.
    Ofrece la vinagreta para verter sobre el arroz con queso.

    PRESENTACIÓN

    Coloca en una ensaladera y ponla al centro de la mesa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    312
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    21.7
    g
    7.2%
    Proteínas
    14.6
    g
    29%
    Lípidos
    16.8
    g
    26%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.3%
    Colesterol
    47.6
    mg
    16%
    Esha
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