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Alberto Garcia

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Ensalada de Arroz con Queso Fácil de Preparar

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Esta ensalada es un platillo muy completo ya que tiene arroz, queso, aceitunas, corazones de alcachofa, anchoas y aceite de oliva. Es una gran fuente de hierro y vitaminas por los ingredientes que lleva. Una opción sencilla y fácil de hacer para comer sano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de arroz blanco, cocido
  • 3 jitomates, picado
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 40 gramos de aceituna
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 corazones de alcachofa
  • 20 gramos de anchoa
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de sazonador, líquido
  • 1 limón

Preparación

En un bowl mezcla el arroz previamente cocido, los jitomates picados y el queso tipo manchego rallado.
Agrega las aceitunas, las alcaparras y los corazones de las alcachofas y mezcla bien.
En un bowl de bambú prepara la vinagreta agregando filetes de anchoa, la media taza de aceite de oliva y el sazonador líquido.
Si lo deseas puedes agregar el jugo de un limón a la vinagreta, que le da un toque especial.
Ofrece la vinagreta para verter sobre el arroz con queso.

PRESENTACIÓN

Coloca en una ensaladera y ponla al centro de la mesa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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