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Receta de Ensalada de Arúgula con Arándano y Queso de Cabra
Lula

Lula Martín del Campo
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Receta
1

Ensalada de Arúgula con Arándano y Queso de Cabra

20 minutos
Baja
4 porciones
3
Para complementar tu menú no hay nada mejor que esta receta de ensalada de arúgula con arándano y queso de cabra. La combinación de sabores es perfecta y equilibrada.

Ingredientes

  • 4 tazas de arúgula lavada y desinfectada
  • 1 taza de arándano deshidratado
  • 120 gramos de queso de cabra desmoronado
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 taza de aceite de oliva (aderezo)
  • 1 taza de jugo de arándano light, reducido a la mitad (aderezo)
  • 1/2 taza de Splenda Endulzante Sin Calorías, Granulado (aderezo)
  • 1 cucharada de miel de abeja opcional (aderezo)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico (aderezo)
  • sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Para el aderezo de arándano, licuar todos los ingredientes.
    Aparte, mezclar el arúgula con el aderezo hasta que quede bien incorporado y agregar el arándano seco, el queso de cabra y la nuez picada.

    PRESENTACIÓN

    Servir en una ensaladera.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    839
    kcal
    42%
    Carbohidratos
    118
    g
    39%
    Proteínas
    23.2
    g
    46%
    Lípidos
    35.0
    g
    54%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    84.9
    g
    94%
    Colesterol
    13.8
    mg
    4.6%
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    Calificaciones (3)
    susana ruiz
    2017-03-22T17:18:48.00-06
    Están mal las cantidades para el aderezo
    Anónimo
    2013-05-13T20:57:10.00-06
    buena, rica, y deliciosa. Sabrosa para visitas inesperadas en 20 min. y listo tienes una ensalada!
    Rosy Garcia Romero
    2013-04-15T10:20:19.00-06
    fácil, nutritiva y fresca Una receta super práctica, rica, y sobre todo fresca para esta temporada de calor
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