x
ImagenReceta
Kiwilimón

Kiwilimón

PUBLICIDAD
4 fotos
Receta de Ensalada de Arúgula, Palanqueta de Piñón, Queso Azul y Vinagreta de Toronja
Kiwilimón

Kiwilimón

Receta de Ensalada de Arúgula, Palanqueta de Piñón, Queso Azul y Vinagreta de Toronja
Kiwilimón

Kiwilimón

Receta de Ensalada de Arúgula, Palanqueta de Piñón, Queso Azul y Vinagreta de Toronja
Kiwilimón

Kiwilimón

Receta de Ensalada de Arúgula, Palanqueta de Piñón, Queso Azul y Vinagreta de Toronja
Alicia

Alicia Munguia

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
4

Ensalada de Arúgula, Palanqueta de Piñón, Queso Azul y Vinagreta de Toronja

30 minutos
Baja
4 porciones
1
La combinación del arúgula, espinaca baby con palanqueta crocante de piñón, lo cremoso y fuerte del queso azul. La dulce vinagreta de toronja, el vino tinto y echalote será perfecta para darle un toque fresco y nutritivo a tu comida, seguro te vas a sentir ligera y con energía.

Ingredientes

  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de piñón
  • 1/2 taza de jugo de toronja
  • 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de echalote finamente picado
  • 1 rama de tomillo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de arúgula baby
  • 1 taza de espinaca baby
  • 1/2 taza de queso azul desmoronado

    Preparación

    Agrega en una ollita pequeña, la mantequilla hasta que se derrita y media taza de azúcar mascabado hasta que se forme el caramelo, no mover el caramelo cuando está hirviendo para evitar que se cristalice. Agrega piñones y mezcla bien. Vierte la mezcla a un tapete de silicón o a una charola engrasada. Deja que se enfríe, trocea la palanqueta y reserva.
    Vinagreta: En un bowl agrega el jugo de toronja, vinagre de vino tinto, echalote, tomillo, azúcar, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien con batidor globo y agrega echalote picado.
    Montaje: Sirve las lechugas en un plato hondo, agrega pedazos de queso azul y palanqueta, sirve con un poco de vinagreta.

    PRESENTACIÓN

    Decora la ensalada con la palanqueta troceada y queso azul desmoronado. Sirve la vinagreta en un recipiente de vidrio para acompañarla.

    TIPS

    La palanqueta es una opción muy nutritiva para agregar un poco de dulzor y sabor a tu ensalada, cuida vertir la mezcla a una charola engrasada o un tapete de silicona para que sea más fácil despegar.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    631506
    kcal
    31575%
    Carbohidratos
    12357
    g
    4119%
    Proteínas
    12843
    g
    25686%
    Lípidos
    64105
    g
    98623%
    Fibra dietética
    3448
    g
    6896%
    Azúcares
    3460
    g
    3844%
    Colesterol
    61.1
    mg
    20%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    ¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD