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Receta de Ensalada de Arugula y Pollo al Grill
Receta

Ensalada de Arugula y Pollo al Grill

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Una rica ensalada de arúgula, jitomates cherry, queso parmesano y pollo al grill con un aderezo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 milanesas de pollo o pechuga de pollo aplanada
  • 4 tazas de lechuga arúgula peviamente desinfectada
  • 1 taza de jitomate cherry
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 limones su jugo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta

    Preparación

    Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y caliente una parilla.
    Cocine las pechugas por 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido el pollo. Retire del fuego y corte en tiras.
    Prepare el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva y agregando sal y pimienta al gusto.
    En un recipiente hondo mezcle la lechuga con la mitad del aderezo. Acomode la lechuga en dos platos.
    Corte los jitomates cherry a la mitad y coloque alrededor de la lechuga.
    Coloque sobre la cama de lechuga el pollo en tiras y el queso parmesano.
    Con una cuchara vierta el restante del aderezo sobre los dos platos y sirva.

    PRESENTACIÓN

    Puede colocar el queso parmesano en láminas en vez de rallado.

    TIPS

    También le puede agregar champiñones rebanadas a la ensalada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    658
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    72.9
    g
    24%
    Proteínas
    45.0
    g
    90%
    Lípidos
    28.0
    g
    43%
    Fibra dietética
    17.9
    g
    36%
    Azúcares
    18.4
    g
    20%
    Colesterol
    54.3
    mg
    18%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anny Moya
    25/02/2013 09:45:00
    Riiicoo Se me antojaa

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