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Ensalada de Atún con Aderezo de Naranja

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No dejes de probar esta deliciosa ensalada de atún que consiste en una rica combinación de lechugas, pepino, cilantro y atún, con un delicioso aderezo casero de naranja. Esta deliciosa receta es súper fresca e ideal para compartir con tu familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 400 gramos de lomo de atún
  • 1/2 tazas de ajonjolí negro
  • 1/2 tazas de ajonjolí
  • suficiente de aceite de ajonjolí, para sellar el atún
  • 1 taza de miel de abeja
  • 1/2 tazas de vinagre de vino tinto, para la vinagreta
  • 1/2 tazas de Jugo de naranja Jumex® Único Fresco , para la vinagreta
  • 1/2 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 3 cucharadas de azúcar, para la vinagreta
  • al gusto de sal, para la vinagreta
  • al gusto de pimienta, para la vinagreta
  • 3 tazas de lechuga francesa
  • 1 taza de pepino, en rodajas delgadas
  • 1/2 tazas de perejil, en hojas
  • al gusto de rábano, en rebanadas delgadas
  • al gusto de naranja, en supremas
  • suficiente de queso de cabra, desmoronado

Preparación

Coloca en un plato de ellos la miel y en otro, los dos tipos de ajonjolí. Pasa el atún primero por la miel y después, sobre el plato con el ajonjolí para cubrirlo por completo.
En un sartén calienta el aceite de ajonjolí y sella por 3 minutos de cada lado el atún; reserva en un plato con papel absorbente.
Para la vinagreta en un bowl mezcla la azúcar con el vinagre de vino tinto y el jugo de naranja Jumex® Único Fresco por 5 minutos, hasta disolver perfectamente el azúcar.
Agrega en forma de hilo el aceite de oliva y no dejes de mezclar con el batidor globo. Sazona con sal y pimienta y reserva.
Para servir, en un plato hondo coloca primero la lechuga francesa, luego el pepino, el atún rebanado en laminas, las hojas de perejil, el rábano, las supremas y el queso de cabra. Baña con la vinagreta de naranja y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato hondo y decorada con rábano y supremas de naranja.

TIPS

Puedes hornear el atún si no te gusta sólo sellado.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
232.5
kcal
11.63%
Carbohidrato, por diferencia
24.7
g
8.23%
Proteína
8.2
g
16.4%
Lípido total (grasa)
12.2
g
18.77%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (1)
Cesar Sanchez
29/03/2021 18:38:18
Muy nutritivos

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