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Receta de Ensalada de Atún con Costra de Cacahuate
Receta

Ensalada de Atún con Costra de Cacahuate

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Disfruta de esta ensalada de atún fresco marinado con Salsa Teriyaki Kikkoman®, su sabor oriental te encantará, es perfecto para acompañar con arroz y para formar parte de unos de tus platillos favoritos. Esta receta de ensalada funciona bien como comida o cena.
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Ingredientes

2 porciones
  • 300 gramos de lomo de atún
  • 1 diente de ajo, finamente picado, para el marinado
  • 1 cucharada de jengibre, finamente picado, para el marinado
  • 1/4 tazas de jugo de naranja, sin semillas, para el marinado
  • 1/2 tazas de Salsa Teriyaki Kikkoman®
  • 1 cucharada de vinagre de arroz, para el marinado
  • 1 chile serrano, finamente picado, para el marinado
  • 1 cucharada de cebollín, finamente picado, para el marinado
  • 1/4 tazas de miel, para cubrir el lomo
  • 1 1/2 tazas de cacahuate, troceado, para cubrir el lomo
  • suficiente de aceite en aerosol, para hornear
  • 2 tazas de lechuga, mixta y en trozos medianos
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1 cucharada de Salsa Teriyaki Kikkoman®
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 taza de pepino, con cáscara, en tiras medianas
  • 1/2 aguacates, cortado en láminas
  • 1/2 tazas de tortilla, en tiras y frita
  • 1 cucharada de ajonjolí garapiñado, para decorar
  • 1 cucharada de ajonjolí negro, para decorar
  • limones, para acompañar

Preparación

Para el marinado. En un recipiente profundo coloca el lomo de atún junto con el ajo, el jengibre, el jugo de naranja, la Salsa Teriyaki Kikkoman®, el vinagre de arroz, el chile serrano y el cebollín, integra y deja marinar en refrigeración por 20 minutos.
Precalienta el horno a 180 °C.
Retira el lomo de atún del marinado. Con una brocha cubre el lomo con miel y baña con cacahuate, presiona con ayuda de tus manos para adherir de mejor manera. Coloca el lomo de atún en una charola con papel encerado, hornea por 10 minutos a 180 °C. Retira del horno y corta en láminas de medio centímetro de grosor. Reserva.
Para la ensalada. En un bowl mezcla el mix de lechugas con la zanahoria, la Salsa Teriyaki Kikkoman® y el vinagre de arroz hasta integrar. Coloca una porción de la mezcla en un bowl individual agrega las láminas de lomo de atún al centro, coloca el pepino, las láminas de aguacate y la tortilla de maíz frita alrededor. Decora con ajonjolí garapiñado, ajonjolí negro y limón al gusto.

PRESENTACIÓN

Decora con ajonjolí garapiñado, ajonjolí negro y limón al gusto.

TIPS

Si deseas que el lomo de atún tenga el centro más rojo, cocina el atún por 3 minutos a 180 °C, visualmente resaltará aún más.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
188.1
kcal
9.41%
Carbohidrato, por diferencia
15.2
g
5.07%
Proteína
12.4
g
24.8%
Lípido total (grasa)
9.7
g
14.92%
100
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Proporcionado por USDA
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