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Deborah Dana

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Receta de Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry
Receta

Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry

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Esta ensalada es muy rica, muy llenadora y muy nutritiva. Me encanta servirla a invitados ya que siempre gusta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de lechuga francesa, francesa, friseé o arúgula
  • 1 taza de jitomate cherry, o jitomate saladet si no encuentra cherry
  • 2 cucharadas de menta fresca, picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 atunes frescos, 180 gramos cada filete
  • pimientas enteras, para la costra de atún
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • aceites en spray

Preparación

Lava y desinfecta la lechuga y la menta. Seca bien la lechuga y colócala en un recipiente hondo.
En un recipiente hondo pequeño mezcla la vinagreta la cual consiste del aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla la vinagreta con la lechuga y la menta.
Corta los jitomates cherry en mitades y mezcla con la lechuga.
Calienta un sartén grande a fuego medio con espray vegetal.
Coloca la pimienta gruesa en una bolsa de plástico y aplasta con un martillo.
Pasa los filetes de atún del lado superior grueso por la pimienta y coloca en el sartén. Solo queremos sellar el atún entonces solo es necesario cocinarlo aprox. 1 minuto de cada uno de los 4 lados del filete.
Retira el atún del sartén y corta en rebanadas.

PRESENTACIÓN

Para emplatar divide la ensalada en 4 platos individuales y pon un filete de atún sobre cada cama de ensalada. Decora con unas hojas de menta.

TIPS

El atún sellado es aquel que está cocido por afuera y semi-crudo por dentro.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Alejandro Dominguez Rivera
19/01/2013 15:15:29
creo que la agregare a mis recetas para diario exelente combinacion

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