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Receta de Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia
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Receta
1

Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry

30 minutos
Media
4 porciones
1
Esta ensalada es muy rica, muy llenadora y muy nutritiva. Me encanta servirla a invitados ya que siempre gusta.

Ingredientes

  • 4 tazas de lechuga francesa francesa, friseé o arúgula
  • 1 taza de jitomate cherry o jitomate saladet si no encuentra cherry
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 atunes frescos 180 gramos cada filete
  • pimientas enteras para la costra de atún
  • al gusto de pimienta al gusto
  • aceites en spray

    Preparación

    Lava y desinfecta la lechuga y la menta. Seca bien la lechuga y colócala en un recipiente hondo.
    En un recipiente hondo pequeño mezcla la vinagreta la cual consiste del aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla la vinagreta con la lechuga y la menta.
    Corta los jitomates cherry en mitades y mezcla con la lechuga.
    Calienta un sartén grande a fuego medio con espray vegetal.
    Coloca la pimienta gruesa en una bolsa de plástico y aplasta con un martillo.
    Pasa los filetes de atún del lado superior grueso por la pimienta y coloca en el sartén. Solo queremos sellar el atún entonces solo es necesario cocinarlo aprox. 1 minuto de cada uno de los 4 lados del filete.
    Retira el atún del sartén y corta en rebanadas.

    PRESENTACIÓN

    Para emplatar divide la ensalada en 4 platos individuales y pon un filete de atún sobre cada cama de ensalada. Decora con unas hojas de menta.

    TIPS

    El atún sellado es aquel que está cocido por afuera y semi-crudo por dentro.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    221
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    11.2
    g
    3.7%
    Proteínas
    40.4
    g
    81%
    Lípidos
    1.6
    g
    2.5%
    Fibra dietética
    6.4
    g
    13%
    Azúcares
    4.5
    g
    5.0%
    Colesterol
    58.5
    mg
    19%
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    Calificaciones (1)
    Alejandro Dominguez Rivera
    2013-01-19T15:15:29.00-06
    creo que la agregare a mis recetas para diario exelente combinacion
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