Name: Ensalada de Berenjenas
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 pimientos rojos a la mitad y sin semilla; 1 jitomate pelado y sin semillas; 3 cucharadas de pasta de tomate sin sal; 2 cucharadas de agua; 1/2 cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta cayena; 1 diente de ajo en rebanadas muy finas; 1/4 de taza de aceite de oliva; 1/2 kilo de berenjena cortada en cubos de 2 cm.; 1/4 de cucharadita de pimienta

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