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Ensalada de Betabel con Aderezo Fácil

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Esta es una ensalada muy práctica, sencilla, llena de nutrientes y con una combinación de sabor balanceada. Con esta receta podrás saber cómo hacer ensalada de betabel de una manera fresca, además de que también aprenderás a hacer un aderezo ligero y sencillo, que puedes combinar con muchas otras ensaladas, a base de cacahuate, hojuelas de chile y aceite de oliva.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 pepinos
  • 1 piña
  • 2 betabeles
  • 1/2 lechugas francesas
  • 1/2 tazas de cacahuate
  • 1 diente de ajo, chico
  • 1/4 cebollas
  • 1/2 tazas de jugo de naranja
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • hojas de hierbabuena, para decorar
  • suficiente de ajonjolí, garapiñado

Preparación

Pica el pepino y la piña en cubos chicos; ralla el betabel. Reserva.
Para el aderezo, licúa el cacahuate, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, con sal y pimienta. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta obtener una textura cremosa y ligera.
En un plato, coloca la lechuga de base, agrega el betabel, el pepino y la piña, decora con hierbabuena y ajonjolí garapiñado.

PRESENTACIÓN

Baña la ensalada con el aderezo, decora con hierbabuena y ajonjolí garapiñado.

TIPS

No mezcles toda la ensalada, ya que el betabel pinta. Para aligerar más la vinagreta, agrega más aceite y si te gusta más ácida, puedes agregar un poco de vinagre de manzana.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
688
kcal
34.4%
Carbohidrato, por diferencia
4.4
g
1.47%
Proteína
3.1
g
6.2%
Lípido total (grasa)
74.9
g
115.23%
100
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Calificaciones (12)
Carmen Guerrero
01/10/2020 16:51:57
Se ve muy deliciosa, la voy a preparar.
Marcela Diez
28/09/2020 07:46:45
Es crudo el betabel ?
Anne Chavez
13/08/2020 15:03:14
El betabel es crudo ?
Byanet Oseguera Jimenez
30/03/2020 17:59:40
Nitzia! se ve que es chile de árbol, seguro es para darle un poco de picor! porque asi como está en hojuelas como el video no es nada picante!
Yajaira C Montes
06/03/2020 14:22:57
EL BETABEL SE AGREGA CRUDO?
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