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Ensalada de Betabel con Aderezo Fácil

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Esta es una ensalada muy práctica, sencilla, llena de nutrientes y con una combinación de sabor balanceada. Con esta receta podrás saber cómo hacer ensalada de betabel de una manera fresca, además de que también aprenderás a hacer un aderezo ligero y sencillo, que puedes combinar con muchas otras ensaladas, a base de cacahuate, hojuelas de chile y aceite de oliva.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 pepinos
  • 1 piña
  • 2 betabeles
  • 1/2 lechugas francesas
  • 1/2 tazas de cacahuate
  • 1 diente de ajo, chico
  • 1/4 cebollas
  • 1/2 tazas de jugo de naranja
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • hojas de hierbabuena, para decorar
  • suficiente de ajonjolí, garapiñado

Preparación

Pica el pepino y la piña en cubos chicos; ralla el betabel. Reserva.
Para el aderezo, licúa el cacahuate, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, con sal y pimienta. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta obtener una textura cremosa y ligera.
En un plato, coloca la lechuga de base, agrega el betabel, el pepino y la piña, decora con hierbabuena y ajonjolí garapiñado.

PRESENTACIÓN

Baña la ensalada con el aderezo, decora con hierbabuena y ajonjolí garapiñado.

TIPS

No mezcles toda la ensalada, ya que el betabel pinta. Para aligerar más la vinagreta, agrega más aceite y si te gusta más ácida, puedes agregar un poco de vinagre de manzana.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (12)
Carmen Guerrero
01/10/2020 16:51:57
Se ve muy deliciosa, la voy a preparar.
Marcela Diez
28/09/2020 07:46:45
Es crudo el betabel ?
Anne Chavez
13/08/2020 15:03:14
El betabel es crudo ?
Byanet Oseguera Jimenez
30/03/2020 17:59:40
Nitzia! se ve que es chile de árbol, seguro es para darle un poco de picor! porque asi como está en hojuelas como el video no es nada picante!
Yajaira Equihua
06/03/2020 14:22:57
EL BETABEL SE AGREGA CRUDO?
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