Ensalada de Betabel con Aderezo Fácil

Name: Ensalada de Betabel con Aderezo Fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 pepinos; 1 piña; 2 betabeles; 1/2 lechugas francesas; 1/2 tazas de cacahuate; 1 diente de ajo, chico; 1/4 cebollas; 1/2 tazas de jugo de naranja; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 2 tazas de aceite de oliva; hojas de hierbabuena, para decorar; suficiente de ajonjolí, garapiñado

15 mins

Baja

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María Fernanda Hernandez

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Esta es una ensalada muy práctica, sencilla, llena de nutrientes y con una combinación de sabor balanceada. Con esta receta podrás saber cómo hacer ensalada de betabel de una manera fresca, además de que también aprenderás a hacer un aderezo ligero y sencillo, que puedes combinar con muchas otras ensaladas, a base de cacahuate, hojuelas de chile y aceite de oliva.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Pica el pepino y la piña en cubos chicos; ralla el betabel. Reserva.

Para el aderezo, licúa el cacahuate, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, con sal y pimienta. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta obtener una textura cremosa y ligera.

En un plato, coloca la lechuga de base, agrega el betabel, el pepino y la piña, decora con hierbabuena y ajonjolí garapiñado.

PRESENTACIÓN

Baña la ensalada con el aderezo, decora con hierbabuena y ajonjolí garapiñado.

TIPS

No mezcles toda la ensalada, ya que el betabel pinta. Para aligerar más la vinagreta, agrega más aceite y si te gusta más ácida, puedes agregar un poco de vinagre de manzana.