Name: Ensalada de Betabel con Queso de Cabra
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 betabeles grandes; 1/4 de taza de aceite de oliva; 1/4 de taza de vinagre de jerez; 1 cucharada de miel de abeja; 1 cucharadita de mostaza Dijon; 1 cucharadita de aceite de ajonjolí opcional; 2 tazas de arúgula baby; 2 jitomates cherry cortados por la mitad; 1/2 taza de queso de cabra desmoronado; sal al gusto; pimientas al gusto; nueces caramelizadas opcional

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