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Ensalada de betabel con queso de cabra

Lorenza Ávila

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Lorenza Ávila

Ensalada de Betabel con Queso de Cabra

Name: Ensalada de Betabel con Queso de Cabra
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 betabeles, grandes; 1/4 tazas de aceite de oliva; 1/4 tazas de vinagre de jerez; 1 cucharada de miel de abeja; 1 cucharadita de mostaza Dijon; 1 cucharadita de aceite de ajonjolí, opcional; 2 tazas de arúgula baby; 2 jitomates cherry, cortados por la mitad; 1/2 tazas de queso de cabra, desmoronado; sal, al gusto; pimientas, al gusto; nueces caramelizadas, opcional