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Receta de Ensalada de Betabel Rostizado y Mango con Queso de Cabra
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Receta de Ensalada de Betabel Rostizado y Mango con Queso de Cabra
Receta

Ensalada de Betabel Rostizado y Mango con Queso de Cabra

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Esta refrescante ensalada de betabel es ideal para sorprender a tu pareja, con sus sabores tropicales que contrastan muy bien con la variedad de sus ingredientes.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Great Value®
  • 2 piezas de betabel cortado en cuartos
  • 1 rebanada de piña
  • 2 ramas de cebollín
  • 5 cucharadas de crema de coco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva Great Value®
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de arúgula
  • 1 taza de mango cortado en rebanadas
  • 1 paquete de Queso de Cabra Extra Especial®
  • 1/2 taza de Brotes de Betabel
  • 10 hojas de menta lavada y desinfectada
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C
    Coloca en un charola el betabel y agrega el aceite de oliva hornea por 20 min hasta que el betabel este cocido. Reserva.
    Para el aderezo en una licuadora coloca la rebanada de piña, el cebollín, la crema de coco, el aceite de oliva, el jugo de limón, sazona con sal y pimienta y licúa hasta integrar.
    En una ensaladera coloca arúgula, el mango el betabel rostizado, los brotes de betabel, las hojas de menta y el queso de cabra desmoronado, vierte el aderezo al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    328
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    26.5
    g
    8.8%
    Proteínas
    2.8
    g
    5.7%
    Lípidos
    24.8
    g
    38%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.7%
    Azúcares
    23.3
    g
    26%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Marfanny Torres
    16/02/2017 12:53:26
    Riquísimo
    Libia Cruz Restrepo
    14/02/2017 08:48:44
    para mi es una excelente ensalada y muy fresca, la preparare para mi familia y amigos.

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