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Lorenza Ávila

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Receta de Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez
Receta

Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez

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Esta ensalada lleva blue cheese, nueces y peras. Todo va en un aderezo de dijon con limón y tomillo. Es un buen primer plato para una cena o comida.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de jugo de limón, fresco
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 echallot, finamente picado
  • 1/2 cucharaditas de tomillo fresco
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • mezclas de lechugas, de diferentes tipos (también se puede usar espinacas)
  • 2 peras, madruas, cortadas en trozos chicos
  • 1 taza de queso gorgonzola, o cualquier otro blue cheese
  • 1 taza de nuez, tostadas y picadas
  • aceitunas negras, opcional

Preparación

Prepare el aderezo: mezcle el jugo de limón con la mostaza dijon y agregue el echallot y tomillo.
Poco a poco agregue el aceite de oliva hasta que espese. Sazone con sal y pimienta.
Mezcle la lechuga con el aderezo preparado y divida entre los platos.
Ponga encima las peras, nueces y el blue cheese.
Sirva con un poco más de aderezo encima.

TIPS

Le puedes agregar aceitunas negras pero es opcional.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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