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Receta de Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez
Receta

Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez

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Esta ensalada lleva blue cheese, nueces y peras. Todo va en un aderezo de dijon con limón y tomillo. Es un buen primer plato para una cena o comida.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 echallot finamente picado
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • mezclas de lechugas de diferentes tipos (también se puede usar espinacas)
  • 2 peras madruas, cortadas en trozos chicos
  • 1 taza de queso gorgonzola o cualquier otro blue cheese
  • 1 taza de nuez tostadas y picadas
  • aceitunas negras opcional

    Preparación

    Prepare el aderezo: mezcle el jugo de limón con la mostaza dijon y agregue el echallot y tomillo.
    Poco a poco agregue el aceite de oliva hasta que espese. Sazone con sal y pimienta.
    Mezcle la lechuga con el aderezo preparado y divida entre los platos.
    Ponga encima las peras, nueces y el blue cheese.
    Sirva con un poco más de aderezo encima.

    TIPS

    Le puedes agregar aceitunas negras pero es opcional.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    432
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    28.3
    g
    9.4%
    Proteínas
    17.0
    g
    34%
    Lípidos
    31.6
    g
    49%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.7%
    Azúcares
    10.6
    g
    12%
    Colesterol
    36.7
    mg
    12%
    Esha
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