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Lorenza Ávila
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Receta de Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez
Receta

Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez

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Esta ensalada lleva blue cheese, nueces y peras. Todo va en un aderezo de dijon con limón y tomillo. Es un buen primer plato para una cena o comida.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de jugo de limón, fresco
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 echallot, finamente picado
  • 1/2 cucharaditas de tomillo fresco
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • mezclas de lechugas, de diferentes tipos (también se puede usar espinacas)
  • 2 peras, madruas, cortadas en trozos chicos
  • 1 taza de queso gorgonzola, o cualquier otro blue cheese
  • 1 taza de nuez, tostadas y picadas
  • aceitunas negras, opcional

Preparación

Prepare el aderezo: mezcle el jugo de limón con la mostaza dijon y agregue el echallot y tomillo.
Poco a poco agregue el aceite de oliva hasta que espese. Sazone con sal y pimienta.
Mezcle la lechuga con el aderezo preparado y divida entre los platos.
Ponga encima las peras, nueces y el blue cheese.
Sirva con un poco más de aderezo encima.

TIPS

Le puedes agregar aceitunas negras pero es opcional.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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