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Receta de Ensalada de Bolitas Crujientes de Pescado
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Receta de Ensalada de Bolitas Crujientes de Pescado
Receta

Ensalada de Bolitas Crujientes de Pescado

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Disfruta esta ensalada de bolitas de pescado con jengibre y coco, horneadas y cubiertas de avena molida. Esta receta deliciosa está hecha con una mezcla de lechugas, col, zanahoria, semillas y tortilla, acompañada de ensaladas Eva®. Es una excelente opción para comer saludable y rico. ¡Esta ensalada de pescado es una alternativa diferente!
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de pescado blanco, en cubos
  • 1 diente de ajo, para las bolitas de pescado
  • 1 cucharadita de jengibre, picado, para las bolitas de pescado
  • 1/4 tazas de cebolla cambray, con rabo, picada, para las bolitas de pescado
  • 3 cucharadas de leche de coco, para las bolitas de pescado
  • 1/4 tazas de queso crema, en cubos, para las bolitas de pescado
  • 1/4 tazas de cilantro, para las bolitas de pescado
  • 1 cucharada de fécula de maíz, para las bolitas de pescado
  • 1/4 tazas de avena, para las bolitas de pescado
  • al gusto de sal, para las bolitas de pescado
  • al gusto de pimienta, para las bolitas de pescado
  • suficiente de aceite vegetal, para engrasar
  • 1 taza de harina, para empanizar
  • 2 huevos, para empanizar
  • 1 taza de avena, molida, para empanizar
  • 1 taza de fideo de arroz
  • 2 tazas de agua, caliente
  • 1 paquete de Ensalada Chopped Asian Eva®

Preparación

Para las bolitas de pescado, tritura al pescado con el ajo, el jengibre, la cebolla cambray, la leche de coco, el queso crema light, el cilantro, la fécula de maíz y la avena en un procesador; sazona con sal y pimienta y mezcla hasta integrar y obtener una masa consistente.
Engrasa tus manos con un poco de aceite, forma bolitas de pescado de tamaño mediano y enharina cada pieza, baña con el huevo y cubre con avena molida; repite hasta terminar la mezcla. Refrigera por 10 minutos.
Coloca las bolitas de pescado sobre una charola engrasada. Hornea por 25 minutos, a 180 °C. Reserva.
Hidrata los fideos de arroz con agua caliente por 8 minutos. Escurre. Mezcla los fideos con la Ensalada Chopped Asian Eva® y su vinagreta al gusto. Sirve en un plato hondo y acompaña de las bolitas crujientes de pescado.

PRESENTACIÓN

Acompaña con una bebida refrescante.

TIPS

Puedes cocinar el pescado antes de hacer la mezcla para las albóndigas, esto te ayudará a que la cocción sea más rápida.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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