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Emilia Molinari
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Receta de Ensalada de Brocoli y Aguacate
Receta

Ensalada de Brocoli y Aguacate

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Fresca y crujiente ensalada de brocoli con aguacate y nuez en un aderezo de limón, tienes que probarla!
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Ingredientes

6 porciones
  • 650 gramos de brócoli
  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 tazas de nuez, picada
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil

Preparación

Cortar las florecitas de brocoli de los tallos. Hervir en agua con sal por 3 minutos. Sacar del agua y enfriar.
Pelar aguacate y cortarlo en cubos, poner en platón con 2 cucharadas de jugo de limón para que no se ponga oscuro.
Agregar al platón, el brocoli y las nueces.
En un recipiente mezclar el limón restante, mostaza, sal, aceite y perejil. Revolver y poner sobre las verduras mezclando con cuidado.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
121.8
kcal
6.09%
Carbohidrato, por diferencia
10.3
g
3.43%
Proteína
2.7
g
5.4%
Lípido total (grasa)
8.7
g
13.38%
100
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Klaudia Kortés
19/05/2013 00:06:47
Rapida y nutritiva Me encanto, es una de mis verduras favorita, una nueva manera de disfrutarla.
Yerania Ramirez Ramos
01/04/2013 10:07:38
super facil me parece buena opción que te saca de apuros

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