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Emilia Molinari

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Receta de Ensalada de Brocoli y Aguacate
Receta

Ensalada de Brocoli y Aguacate

25 min
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Fresca y crujiente ensalada de brocoli con aguacate y nuez en un aderezo de limón, tienes que probarla!

Ingredientes

6 porciones
  • 650 gramos de brócoli
  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil

    Preparación

    Cortar las florecitas de brocoli de los tallos. Hervir en agua con sal por 3 minutos. Sacar del agua y enfriar.
    Pelar aguacate y cortarlo en cubos, poner en platón con 2 cucharadas de jugo de limón para que no se ponga oscuro.
    Agregar al platón, el brocoli y las nueces.
    En un recipiente mezclar el limón restante, mostaza, sal, aceite y perejil. Revolver y poner sobre las verduras mezclando con cuidado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    209
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    17.0
    g
    5.7%
    Proteínas
    7.6
    g
    15%
    Lípidos
    14.4
    g
    22%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    3.3
    g
    3.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Klaudia Kortés
    19/05/2013 00:06:47
    Rapida y nutritiva Me encanto, es una de mis verduras favorita, una nueva manera de disfrutarla.
    Yerania Ramirez Ramos
    01/04/2013 10:07:38
    super facil me parece buena opción que te saca de apuros

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