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Lorenza Ávila
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Receta

Ensalada de Camarón en Aguacate

30 minutos
Baja
4 porciones
2
Una deliciosa ensalada de camarones servida en un aguacate. Esta ensalada será la favorita de todos en casa. Es una receta perfecta para la temporada de calor ya que es muy fresca. La ensalada de camarones cremosita hace un muy buen juego con esta increíble fruta llena de beneficios para el cuerpo. Es una comida sencilla pero deliciosa que te encantará.
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Ingredientes

  • 500 gramos de camarón mediano cocido
  • 4 piezas de aguacate
  • 2 ramas de apio
  • 1 taza de lechuga verde
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de chile chipotle
  • 2 piezas de limón
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

    Preparación

    Primero se pelan, lavan y limpian los camarones y se colocan en un bowl.
    Se pica el apio y la lechuga y se agrega al bowl con los camarones.
    Se exprime el jugo de los 2 limones y se mezcla con el aceite de oliva, la sal y pimienta y se agrega al bowl de los camarones. Se mezcla muy bien todo.
    Se cortan dos aguacates en cubos y estos se agregan al bowl de los camarones. Los otros dos aguacates se cortan a la mitad y se les quita la piel. Se remojan en un poco de agua con limón para evitar que se marchiten.
    Se rellenan las 4 mitades con la ensalada de camarón y se colocan en un plato individual cada una.
    Por último en otro bowl se mezcla la mayonesa y el chipotle y se coloca una cucharada sobre cada aguacate.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los aguacates en platos individuales, tienen una presentación muy linda.

    TIPS

    El limón o ácido cítrico ayuda a que el aguacate mantenga su color verde y no se marchite.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    354
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    2.8
    g
    0.9%
    Proteínas
    25.7
    g
    51%
    Lípidos
    26.3
    g
    40%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.6%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    280
    mg
    93%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    2013-02-06T18:17:25.00-06
    Apreparalos esta cuaresma Es una receta facil y deliciosa se kls va a encantar
    Anónimo
    2012-12-26T21:32:27.00-06
    la receta esta perfecte No tiane nada de malo todo esta perfecto pero yo le pongo cilantro en lugar de lechuga,tambien se puede cambiar la mayonesa por crema pura.
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