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Teresa Huerta

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Receta de Ensalada de Champiñones y Kale
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Receta

Ensalada de Champiñones y Kale

10 minutos
Baja
porciones 4
1
Además de poseer una gran cantidad de antioxidantes el Kale es una excelente fuente de calcio, y esta ensalada posee una gran cantidad de vegetales, que le darán color a tu dieta, con un sabor rico y saludable.
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Ensalada de Champiñones y Kale
Además de poseer una gran cantidad de antioxidantes el Kale es una excelente fuente de calcio, y esta ensalada posee una gran cantidad de vegetales, que le darán color a tu dieta, con un sabor rico y saludable.

Ingredientes

  • 1 taza de champiñón rebanados
  • 1/4 de pieza de cebolla morada cortada en tiritas
  • 1 pieza de pepino cortado en cubitos pequeños
  • 2 piezas de zanahoria cortada en cubitos pequeños
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de jugo de maracuyá
  • 2 tazas de kale
  • 4 cucharadas de nuez
  • al gusto de sal de mar

Preparación

En un bowl coloca los champiñones, cebolla, el pepino , las zanahorias, marina con el jugo de limón y el jugo de maracuyá por 20 minutos.
En una ensaladera coloca las hojas de kale, agrega las verduras marinadas, las nueces y sazona con sal.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido acompañado de nueces.

TIPS

Además de poseer una gran cantidad de antioxidantes el Kale es una excelente fuente de calcio, y esta ensalada posee una gran cantidad de vegetales, que le darán color a tu dieta, con un sabor rico y saludable.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
158
kcal
7.9%
Carbohidratos
20.3
g
6.8%
Proteínas
8.0
g
16%
Lípidos
6.6
g
10%
Fibra dietética
2.7
g
5.5%
Azúcares
1.9
g
2.2%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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