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Lorenza Ávila

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Receta de Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta
Receta

Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta

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Esta receta de ensalada de chicharos lleva jamon serrano y menta. Se le puede agregar queso parmesano en tiras tambien.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de chícharo, sin las vainas
  • 150 gramos de jamón serrano, o prosciutto en lonchas gruesas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 ramas de menta fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 rebanadas de pan
  • quesos parmesano, en tiras (para decorar)

Preparación

Desgrane los chicharos y ponga a cocer en una olla con agua salada hirviendo por aproximadamente 8 minutos
Lave las ramitas de menta y separe las hojas.
Corte el jamón en tiras finas y saltéelo en una olla con el aceite.
Agregue el ajo picado y unos segundos después los chicharos bien escurridos.
Cocine todo por unos minutos.
Rocie con el vinagre, agregue la menta picada y deje al fuego unos minutos mas.
Ponga a tostar el pan.
Sirva la ensalada con las rebanadas de pan tostado.

PRESENTACIÓN

Decorar con queso parmesano en tiras.

TIPS

Para desgranar mas fácilmente los chicharos sin pelarlos, póngalos a cocer con todo y las vainas. Las vainas quedarán flotando y los chicharos se irán al fondo.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Alexandre Correa
22/03/2013 18:15:55
delicioso muy rico

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