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Receta de Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta
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Receta de Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta
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Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta

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Esta receta de ensalada de chicharos lleva jamon serrano y menta. Se le puede agregar queso parmesano en tiras tambien.
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Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta
Esta receta de ensalada de chicharos lleva jamon serrano y menta. Se le puede agregar queso parmesano en tiras tambien.

Ingredientes

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  • 1 kilo de chícharo sin las vainas
  • 150 gramos de jamón serrano o prosciutto en lonchas gruesas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 ramas de menta fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 rebanadas de pan
  • quesos parmesano en tiras (para decorar)
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Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta
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Preparación

Desgrane los chicharos y ponga a cocer en una olla con agua salada hirviendo por aproximadamente 8 minutos
Lave las ramitas de menta y separe las hojas.
Corte el jamón en tiras finas y saltéelo en una olla con el aceite.
Agregue el ajo picado y unos segundos después los chicharos bien escurridos.
Cocine todo por unos minutos.
Rocie con el vinagre, agregue la menta picada y deje al fuego unos minutos mas.
Ponga a tostar el pan.
Sirva la ensalada con las rebanadas de pan tostado.
Valentina

Valentina Villegas Flores

TIPS

"Para desgranar mas fácilmente los chicharos sin pelarlos, póngalos a cocer con todo y las vainas. Las vainas quedarán flotando y los chicharos se irán al fondo."

PRESENTACIÓN

"Decorar con queso parmesano en tiras."

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Calificaciones (1)
Alexandre Correa
2013-03-22T18:15:55.00-06
delicioso muy rico
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
261
kcal
13%
261 kcal
Carbohidratos
36.1
g
12%
36.1 g
Proteinas
22.9
g
46%
22.9 g
Lípidos
3.1
g
4.7%
3.1 g
Fibra dietética
12.7
g
25%
12.7 g
Azúcares
14.2
g
16%
14.2 g
Colesterol
20.6
mg
6.9%
20.6 mg
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