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Receta de Ensalada de Cítricos y Aguacate con Nueces de la India
Receta

Ensalada de Cítricos y Aguacate con Nueces de la India

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Disfruta de esta navidad con una opción saludable y deliciosa, prepara está fresca ensalada, tan rica como nutritiva y aprovecha la temporada de cítricos. Lo mejor de todo es que tiene el toque cremoso del aguacate y un poco de nueces de la india.
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Ingredientes

6 porciones
  • 12 camarones jumbo, sin cabeza
  • 4 mandarinas, sólo el jugo
  • 1/2 tazas de Aceite De Oliva Extra Especial®
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 lechuga sangría
  • 2 toronjas, en gajos
  • 1 paquete de arúgula baby, 120 g
  • 1 taza de Nuez De La India Extra Special®
  • 2 aguacates, en rebanadas
  • 1 cucharadita de Sal Great Value®
  • 1/2 cucharaditas de pimienta

Preparación

En una parrilla a fuego medio asa los camarones, hasta que estén cocidos. Reserva
Licúa el jugo de mandarina, aceite de oliva, el vinagre y la mostaza dijon. Reserva.
Trocea la lechuga sangría y coloca en una ensaladera, agrega la arugula baby los camarones, los gajos de toronja, las nueces de la india y las rebanadas de aguacate.
Vierte la vinagreta y sirve.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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