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Receta de Ensalada de Cítricos y Aguacate con Nueces de la India
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Receta de Ensalada de Cítricos y Aguacate con Nueces de la India
Receta
3

Ensalada de Cítricos y Aguacate con Nueces de la India

10 minutos
Baja
6 porciones
1
Disfruta de esta navidad con una opción saludable y deliciosa, prepara está fresca ensalada, tan rica como nutritiva y aprovecha la temporada de cítricos. Lo mejor de todo es que tiene el toque cremoso del aguacate y un poco de nueces de la india.

Ingredientes

  • 12 piezas de camarón jumbo sin cabeza
  • 4 piezas de mandarina sólo el jugo
  • 1/2 taza de Aceite de Oliva Extra Especial®
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 pieza de lechuga sangría
  • 2 piezas de toronja en gajos
  • 1 paquete de arúgula baby 120 g
  • 1 taza de Nuez de la India Extra Special®
  • 2 piezas de aguacate en rebanadas
  • 1 cucharadita de Sal Great Value®
  • 1/2 cucharadita de pimienta

    Preparación

    En una parrilla a fuego medio asa los camarones, hasta que estén cocidos. Reserva
    Licúa el jugo de mandarina, aceite de oliva, el vinagre y la mostaza dijon. Reserva.
    Trocea la lechuga sangría y coloca en una ensaladera, agrega la arugula baby los camarones, los gajos de toronja, las nueces de la india y las rebanadas de aguacate.
    Vierte la vinagreta y sirve.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    423
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    14.1
    g
    4.7%
    Proteínas
    6.4
    g
    13%
    Lípidos
    39.3
    g
    60%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.5%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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