El couscous es un grano redondo, similar al arroz, que tiene un sabor ligero y delicioso. En esta receta se sirve frio y con verduritas picadas. Se le pueden agregar camarones picados y queda exquisito.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Cocine el cous cous como indica el paquete, dejando reposar en agua hirviente durante 20 minutos y esponjando el cous cous con un tenedor cuando ya este listo.
Mientras se cocina el cous cous, corte los jitomates y los pimientos. Pique bien finito el ajo y corte los camarones en trozos.
Prepare el aderezo: revuelva el jugo de limón con el ajo, sal, pimienta y sal. Agregue poco a poco el aceite, revolviendo con un batidor de globo para espesarlo. Agregue el cilantro (o menta) finamente picado al aderezo.
Revuelva el cous cous (ya cocido) con los camarones y verduras picadas y agregue el aderezo.
Mantenga refrigerado hasta servirlo.
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