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Receta de Ensalada de Coucous con Camarones
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Receta

Ensalada de Coucous con Camarones

30 min
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El couscous es un grano redondo, similar al arroz, que tiene un sabor ligero y delicioso. En esta receta se sirve frio y con verduritas picadas. Se le pueden agregar camarones picados y queda exquisito.
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Ensalada de Coucous con Camarones
El couscous es un grano redondo, similar al arroz, que tiene un sabor ligero y delicioso. En esta receta se sirve frio y con verduritas picadas. Se le pueden agregar camarones picados y queda exquisito.

Ingredientes

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  • 1 3/4 tazas de couscous (del que se cocina en 5 min)
  • 2 tazas de jitomate cherry cortados a la mitad
  • 2 pimientos amarillo cortados en cuadritos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 250 gramos de camarón cocidos (opcional)
  • 2 limones su jugo
  • 2/3 de taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cilantro o menta finamente picada
  • al gusto de pimienta
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Ensalada de Coucous con Camarones
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Preparación

Cocine el cous cous como indica el paquete, dejando reposar en agua hirviente durante 20 minutos y esponjando el cous cous con un tenedor cuando ya este listo.
Mientras se cocina el cous cous, corte los jitomates y los pimientos. Pique bien finito el ajo y corte los camarones en trozos.
Prepare el aderezo: revuelva el jugo de limón con el ajo, sal, pimienta y sal. Agregue poco a poco el aceite, revolviendo con un batidor de globo para espesarlo. Agregue el cilantro (o menta) finamente picado al aderezo.
Revuelva el cous cous (ya cocido) con los camarones y verduras picadas y agregue el aderezo.
Mantenga refrigerado hasta servirlo.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Coucous con Camarones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
155
kcal
7.8%
155 kcal
Carbohidratos
26.0
g
8.7%
26.0 g
Proteinas
12.5
g
25%
12.5 g
Lípidos
0.9
g
1.4%
0.9 g
Fibra dietética
3.3
g
6.5%
3.3 g
Azúcares
2.9
g
3.2%
2.9 g
Colesterol
89.5
mg
30%
89.5 mg
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