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Ilse Castrejón

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Receta de Ensalada de Espinaca
Receta

Ensalada de Espinaca

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Esta ensalada de espinaca es una excelente opción para subir tus defensas ya que la espinaca es un alimento con vitaminas, minerales y además, es muy rica en ácido fólico. Y como si todos esos nutrientes fueran poco, también es reconocida por sus altos contenido de hierro y fibra. Así que no pierdas la oportunidad y acompaña tu comida de esta deliciosa y nutritiva guarnición. ¡No tardarás más de 5 minutos en hacerla!
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de espinaca
  • 1 1/2 tazas de champiñón, fileteados
  • 1 taza de fresa, en cuartos
  • 1/2 tazas de cebolla morada, fileteada
  • 1/2 tazas de pepino
  • 1 taza de aguacate, firme, en cubos
  • 3 cucharadas de ajonjolí, garapiñado
  • suficiente de queso fresco
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/3 tazas de vinagre blanco
  • 1/2 tazas de fresa, limpia
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta

Preparación

Mezcla las espinacas, los champiñones, las fresas, la cebolla morada, el pepino y decora con el aguacate, el queso fresco y el ajonjolí garapiñado.
Licúa el aceite de oliva, el vinagre blanco, las otras fresas y sazona con sal y pimienta.
Acompaña la ensalada con la vinagreta de fresa.

PRESENTACIÓN

Sírvela en un plato hondo, acompañado de vinagreta.

TIPS

Desinfecta las espinacas y las fresas antes de cortarlas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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