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Receta de Ensalada de Espinaca con Queso de Cabra y Pera
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Receta de Ensalada de Espinaca con Queso de Cabra y Pera
Receta

Ensalada de Espinaca con Queso de Cabra y Pera

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Una ensalada de espinaca con bolitas de queso de cabra, nuez garapiñada, pera y una vinagreta de reducción balsámica.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 tazas de espinaca lavada y desinfectada
  • 200 gramos de queso de cabra blanco
  • 1/4 de taza de nuez molida
  • 2 peras peladas
  • 16 jitomates cherry
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Ponga a hervir el vinagre balsámico en una olla fuego bajo hasta que se reduzca a tan solo 1/4 de taza, retire del fuego.
Tome el queso de cabra y haga con las manos pequeñas bolitas, debería de hacer aprox. 16 bolitas.
La mitad de las bolitas de queso empanícelas con la nuez garapiñada molida, la otra mitad déjelas al natural.
Combine en un recipiente hondo el vinagre balsámico con el aceite de oliva, la sal y pimienta.
Mezcle en un recipiente hondo grande la espinaca con la mitad de la vinagreta.
Tome las peras y córtelas en rebanadas gruesas. Tome los jitomates y córtelos en mitades.
Arme cada plato de ensalada colocando primero una cama de espinaca, sobre ella coloque 2 bolas de queso de cabra natural, 2 bolas de queso de cabra con nuez, 4 jitomates cherry, 4-6 rebanadas de pera y lo que haya sobrado de la nuez garapiñada.
Con la vinagreta que sobró dibuje sobre el plato y la espinaca.

PRESENTACIÓN

Para lograr un buen diseño puede colocar la vinagreta en una botella para salsa (tipo katchup) con una salida pequeña.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
356
kcal
18%
Carbohidratos
27.2
g
9.1%
Proteínas
26.3
g
53%
Lípidos
19.2
g
30%
Fibra dietética
11.5
g
23%
Azúcares
7.4
g
8.2%
Colesterol
23.0
mg
7.7%
Esha
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Calificaciones (4)
Hanna Letider
16/06/2013 15:31:08
se ve muy buena muy buena, tips para los que tenemos tendencia a las migrañas sustituir las nueces por almendras estas ultimas previenen jaquecas, en cambio las nueces son buenas pero disparan las migrañas al igual que el mani
Anónimo
29/05/2013 09:26:26
RICA UNA ENSALADA COMPLETA PARA UNA CENA LIGERA Y RAPIDA
Silvia Leal Z
28/05/2013 12:54:15
Nutritiva... EXCELENTE MENU PARA CENAR, GRACIAS ME ENCANTA....
Adrian GR
17/04/2013 13:55:57
Probaré esta receta, aparenta ser exquisita Excelente !!

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