Elda Avila

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Lizbeth Colt

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Receta

Ensalada de Espinaca con Queso de Cabra y Tocino

15 minutos

Baja

6 porciones

Elda Avila

Espinacas con rico sabor de tocino y nuez y un delicioso aderezo acompañado con queso de cabra

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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225 gramos de tocino
3/4 de taza de nuez
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
300 gramos de hoja de espinaca
60 gramos de queso de cabra

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Preparación

Cocinar el tocino en un sartén hasta que esté crujiente, sacarlo del sartén con unas pinzas y ponerlo sobre unas toallas de papel de cocina para absorber la grasa, luego partirlo en trozos pequeños.

Tostar las nueces en un sartén por 3 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva. Luego ponerlas también sobre una toalla de cocina, salpimentar y cortar en trocitos.

En un recipiente chico mezclar las 3 cucharadas de aceite restante y el vinagre con un batidor de globo a emulsionar. Poner sal y pimienta.

Las hojas de espinaca lavarlas, secarlas y partirlas si es necesario. Mezclar con tocino, mitad de nuez y aderezo. Poner encima trozos de queso y el resto de la nuez.