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Ensalada de Espinacas con Fresas y Nueces Caramelizadas

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Ensalada totalmente vegana de espinacas con fresas, espárragos, cítricos y nueces caramelizadas que le va a dar el toque dulce, que va a combinar perfecto con el sabor de la naranja y el aderezo cremosito y acidito de fresa con frambuesa y miel. Es totalmente rica y fácil de preparar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 taza de fresa
  • 1/2 taza de frambuesa
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vinagre de frambuesa
  • 1/4 de taza de miel de agave
  • 1/4 de taza de jugo de limón amarillo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas de yoghurt vegano
  • 1 taza de nuez caramelizada finamente picadas
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 taza de espárragos blanqueados
  • 1/2 taza de naranja cortada en rodajas
  • 1 taza de fresa cortadas por la mitad
  • 1 taza de lechuga

    Preparación

    Licúa todos los ingredientes del aderezo perfectamente. Sirve en un recipiente y reserva.
    En un bowl mezcla las espinaca, los espárragos, la naranja, las fresas y las nueces.
    Sirve la ensalada en un plato y acompaña con aderezo. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la ensalada con las fresas, el durazno, las nueces y el aderezo.

    TIPS

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    264
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    34.0
    g
    11%
    Proteínas
    7.8
    g
    16%
    Lípidos
    13.9
    g
    21%
    Fibra dietética
    7.7
    g
    15%
    Azúcares
    16.6
    g
    18%
    Colesterol
    0.6
    mg
    0.2%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Tania Pérez
    23/06/2019 10:15:22
    Me gustó tanto que la hago cada 15 días :)

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