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Ensalada de Espinacas con Fresas y Nueces Caramelizadas

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Ensalada totalmente vegana de espinacas con fresas, espárragos, cítricos y nueces caramelizadas que le va a dar el toque dulce, que va a combinar perfecto con el sabor de la naranja y el aderezo cremosito y acidito de fresa con frambuesa y miel. Es totalmente rica y fácil de preparar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 taza de fresa
  • 1/2 taza de frambuesa
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vinagre de frambuesa
  • 1/4 de taza de miel de agave
  • 1/4 de taza de jugo de limón amarillo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas de yoghurt vegano
  • 1 taza de nuez caramelizada finamente picadas
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 taza de espárragos blanqueados
  • 1/2 taza de naranja cortada en rodajas
  • 1 taza de fresa cortadas por la mitad
  • 1 taza de lechuga

Preparación

Licúa todos los ingredientes del aderezo perfectamente. Sirve en un recipiente y reserva.
En un bowl mezcla las espinaca, los espárragos, la naranja, las fresas y las nueces.
Sirve la ensalada en un plato y acompaña con aderezo. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la ensalada con las fresas, el durazno, las nueces y el aderezo.

TIPS

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
264
kcal
13%
Carbohidratos
34.0
g
11%
Proteínas
7.8
g
16%
Lípidos
13.9
g
21%
Fibra dietética
7.7
g
15%
Azúcares
16.6
g
18%
Colesterol
0.6
mg
0.2%
Esha
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Calificaciones (1)
Tania Pérez
23/06/2019 10:15:22
Me gustó tanto que la hago cada 15 días :)

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