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Ensalada de Espinacas con Fresas y Nueces Caramelizadas

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Ensalada totalmente vegana de espinacas con fresas, espárragos, cítricos y nueces caramelizadas que le va a dar el toque dulce, que va a combinar perfecto con el sabor de la naranja y el aderezo cremosito y acidito de fresa con frambuesa y miel. Es totalmente rica y fácil de preparar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 tazas de fresa
  • 1/2 tazas de frambuesa
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de vinagre, de frambuesa
  • 1/4 tazas de miel de agave
  • 1/4 tazas de jugo de limón amarillo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 cucharaditas de tomillo
  • 2 cucharadas de yogur, vegano
  • 1 taza de nuez caramelizada, finamente picadas
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 taza de espárragos, blanqueados
  • 1/2 tazas de naranja, cortada en rodajas
  • 1 taza de fresa, cortadas por la mitad
  • 1 taza de lechuga

Preparación

Licúa todos los ingredientes del aderezo perfectamente. Sirve en un recipiente y reserva.
En un bowl mezcla las espinaca, los espárragos, la naranja, las fresas y las nueces.
Sirve la ensalada en un plato y acompaña con aderezo. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la ensalada con las fresas, el durazno, las nueces y el aderezo.

TIPS

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Tania Pérez
23/06/2019 10:15:22
Me gustó tanto que la hago cada 15 días :)

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