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Receta de Ensalada de Espinacas con Mandarinas
Receta
1

Ensalada de Espinacas con Mandarinas

35 minutos
Baja
6 porciones
5
Una rica e innovadora ensalada de espinacas con mandarinas rostizadas y nueces de la India.

Ingredientes

  • 2 tazas de mandarina en gajos
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 6 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 4 cucharadas de estragón fresco
  • 1 taza de nuez de la india tostadas
  • 9 tazas de espinaca
  • pimientas al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar

    Preparación

    Precalentar el horno a 400 F.
    Utilizando un cuchillo, corte los gajos de mandarinas. Ponga las mandarinas en una charola para hornear y bañe con 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvoree las 2 cucharaditas de azúcar, y 1/4 de cucharadita de sal. Meta al horno por 10 minutos a que se doren un poco. Deje que enfríen hasta que estén a temperatura ambiente.
    En un tazón, mezcle la vinagre, el jugo de naranja, el estragón, 1 cucharada de azúcar y 3/4 cucharadita de sal. Mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Poco a poco agregue el aceite de oliva y con un batidor de globo revuelva hasta que se espese. Ajuste sal y pimienta al gusto.
    En otro tazón, mezcle las nueces de la india con 1/4 de cucharadita de sal.
    Ponga la espinaca en una ensaladera y agregue 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Ponga 1/3 de la vinagreta sobre la espinaca y revuelva bien. El resto de la vinagreta se puede guardar para otro platillo o servirla en la mesa.
    Divida la espinaca en los platos individuales y ponga las mandarinas rostizadas y las nueces de la india encima.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    457
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    41.6
    g
    14%
    Proteínas
    19.8
    g
    40%
    Lípidos
    29.5
    g
    45%
    Fibra dietética
    13.2
    g
    26%
    Azúcares
    17.6
    g
    20%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (6)
    China Vigil
    2017-11-23T14:17:21.00-06
    A riquísima sabrosa.
    Ricardo Serrano Burgos
    2017-09-29T15:33:57.00-06
    Riquísimo
    Francisca Esther Paxtian Gonzalez
    2016-02-10T20:13:53.00-06
    Delicioso Muy nutritiva, ya que aporta hierro y vit c
    Rosita Valerio
    2014-09-01T19:15:38.00-06
    A través de Android pero...la espinaca junto con la acelga causan la enfermedad del bebe azul(niños con falta de oxigeno en la sangre)
    Raquel Margarita Ramirez Sanchez
    2014-03-12T14:43:23.00-06
    en Walmart venden latas de mandarina en almibar, asi queda muy bien tambien saludos
    Ver más
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