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Receta de Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Frambuesa
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Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Frambuesa

25 min
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Prepara esta deliciosa y fresca ensalada de espinaca con vinagreta de frambuesa, que va a acompañada con deliciosos trozos de queso de cabra empanizados, un poco de aguacate, arándanos y un toque de mango. ¡Te encantará!
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Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Frambuesa
Prepara esta deliciosa y fresca ensalada de espinaca con vinagreta de frambuesa, que va a acompañada con deliciosos trozos de queso de cabra empanizados, un poco de aguacate, arándanos y un toque de mango. ¡Te encantará!

Ingredientes

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  • 200 gramos de queso de cabra en rodajas gruesas, frío
  • 1/2 taza de harina para empanizar
  • 1 pieza de huevo para empanizar
  • 1/2 taza de pan molido para empanizar
  • 1 cucharadita de hierbas finas para empanizar
  • 3 cucharadas de Aceite Comestible Puro de Soya Nutrioli®
  • 1 taza de frambuesa para la vinagreta
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto para la vinagreta
  • 2 cucharadas de miel de abeja para la vinagreta
  • 1/4 de cucharadita de sal gruesa para la vinagreta
  • 1/8 de cucharadita de pimienta para la vinagreta
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon para la vinagreta
  • 1/2 pieza de limón sólo el jugo, para la vinagreta
  • 1/4 de taza de Oli de Nutrioli® Extra virgen Aceite de Oliva para la vinagreta
  • 3 tazas de espinaca baby
  • 2 piezas de aguacate cortado en cubos
  • 2 piezas de mango cortado en cubos
  • 4 cucharadas de arándano deshidratado
  • 1/8 de pieza de cebolla morada cortada en pluma
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Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Frambuesa
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Preparación

Empaniza las rodajas de queso de cabra, pasando por harina, huevo y una mezcla de pan molido con finas hierbas. Si es necesario empaniza dos veces.
Calienta una sartén a fuego medio con el Aceite Comestible Puro de Soya Nutrioli®. Fríe el queso hasta que esté doradito por ambos lados y reserva.
Para la vinagreta, licúa todos los ingredientes excepto el aceite Oli de Nutrioli® Aceite de oliva extra virgen, hasta obtener una mezcla homogénea. Sin dejar de licuar, agrega el aceite en forma de hilo. Reserva.
En un bowl mezcla las espinacas con el aguacate, el mango, los arándanos y la cebolla morada.
Sirve la ensalada con unas rodajas de queso frito y acompaña con la vinagreta de frambuesa.
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TIPS

"Para cortar rodajas parejas de queso de cabra, congélalo 40 minutos, así estará firme y no se desmoronará al cortar. "

PRESENTACIÓN

"Sirve en un plato extendido con la vinagreta de frambuesa, acompaña con algún pescado o corte de carne. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Frambuesa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
511
kcal
26%
511 kcal
Carbohidratos
60.9
g
20%
60.9 g
Proteinas
15.2
g
30%
15.2 g
Lípidos
25.6
g
39%
25.6 g
Fibra dietética
11.8
g
24%
11.8 g
Azúcares
14.1
g
16%
14.1 g
Colesterol
15.3
mg
5.1%
15.3 mg
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