Deliciosa receta de ensalada de espinacas frescas, la combinación de la espinaca con la mandarina, el queso la nuez hacen que sea excepcional.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Tostar las nueces en un sartén por 3 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva. Luego ponerlas también sobre una toalla de cocina, salpimentar y cortar en trocitos.
En un recipiente chico mezclar las 3 cucharadas de aceite restante y el vinagre con un batidor de globo a emulsionar. Poner sal y pimienta.
Las hojas de espinaca lavarlas, secarlas y partirlas si es necesario. Mezclar con los gajos de mandarina, mitad de nuez y aderezo. Poner encima trozos de queso y el resto de la nuez.
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