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Receta de Ensalada de Frutos Rojos con Queso de Cabra y Vinagreta de Romero
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Ensalada de Frutos Rojos con Queso de Cabra y Vinagreta de Romero

20 min
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Prepara esta saludable receta de Ensalada de Frutos Rojos con Queso de Cabra y Vinagreta de Romero. Una receta deliciosa y muy fácil de hacer que te ayudará a mantener tu estilo de vida durante las fiestas navideñas. Disfruta de lo fresco y rico de a vinagreta de romero.

Para esta Ensalada de Frutos Rojos con Queso de Cabra y Vinagreta de Romero puedes elegir qué frutos rojos usar, como frambuesa, fresa o zarzamora, aprovecha sus propiedades antioxidantes.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/3 de taza de vinagre balsámico para la vinagreta
  • 1 cucharada de mostaza Dijon para la vinagreta
  • 1 cucharada de romero para la vinagreta
  • 1 cucharada de agua para la vinagreta
  • 1 cucharada de jugo de limón para la vinagreta
  • al gusto de sal y pimienta gruesa, para la vinagreta
  • 3/4 de taza de Oli de Nutrioli® Extra virgen Aceite de Oliva para la vinagreta
  • 1 taza de queso de cabra
  • 1/4 de taza de jamón serrano finamente picado
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • 3 cucharadas de arándano
  • 1 taza de nuez caramelizada finamente picada
  • 2 tazas de lechuga sangría troceada, lavada y desinfectada
  • 2 tazas de lechuga francesa troceada, lavada y desinfectada
  • 1 taza de arúgula troceada, lavada y desinfectada
  • 1/4 de taza de frambuesa
  • 1/4 de taza de mora azul
  • 1/4 de taza de zarzamora

Preparación

Para la vinagreta, licúa el vinagre balsámico, la mostaza, el romero, el agua, el jugo de limón, la sal, pimienta. Sin dejar de licuar, añade poco a poco Oli de Nutrioli® aceite de oliva extra virgen y continúa licuando hasta emulsionar.
En un bowl mezcla el queso de cabra, el jamón serrano, la mostaza antigua y los arándanos. Forma bolitas con tus manos y revuelca en las nueces caramelizadas.
En una ensaladera, mezcla suavemente las lechugas con la arúgula, las frambuesas, la zarzamoras, las moras azules y las bolitas de queso de cabra.
Sirve la ensalada con la vinagreta.

PRESENTACIÓN

En un platón de ensalada, acompañado de una bebida refrescante

TIPS

Puedes combinar el queso de cabra con queso crema para bajar un poco la acidez del mismo queso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
524
kcal
26%
Carbohidratos
23.5
g
7.8%
Proteínas
14.9
g
30%
Lípidos
43.8
g
67%
Fibra dietética
5.6
g
11%
Azúcares
10.6
g
12%
Colesterol
18.7
mg
6.2%
Esha
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Calificaciones (2)
Jorge Cruz
24/08/2019 23:40:44
😋
carime martinez
16/01/2019 19:51:45
Queda deliciosa

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