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Receta de Ensalada de Higos y Arugula
Kiwilimón

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Receta
1

Ensalada de Higos y Arugula

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta ensalada esta hecha con arúgula o tambien se puede hacer con espinacas y está acompañada de higos, queso y un aderezo con ajo y vinagre.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de ajo
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 16 piezas de higo fresco cortado en cuartos
  • 6 tazas de lechuga arúgula lavada y desinfectada
  • 1/4 de cucharada de pimienta negra
  • 1/4 de taza de queso de cabra blanco

    Preparación

    Mezcla en un recipiente hondo el ajo, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
    Agrega los higos, cubre y permite que se aderezen por 20 minutos a temperatura ambiente.
    Agrega la lechuga y el queso de cabra y mezcla bien.

    PRESENTACIÓN

    Decora el platillo con un poco de vinagre balsámico.

    TIPS

    Puedes utilizar higos deshidratados o caramelizados en vez que frescos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    153
    kcal
    7.6%
    Carbohidratos
    17.0
    g
    5.7%
    Proteínas
    12.8
    g
    26%
    Lípidos
    5.2
    g
    8.0%
    Fibra dietética
    6.0
    g
    12%
    Azúcares
    8.4
    g
    9.3%
    Colesterol
    7.2
    mg
    2.4%
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