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Kiwilimón

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Receta de Ensalada de Higos y Arugula
Receta

Ensalada de Higos y Arugula

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Esta ensalada esta hecha con arúgula o tambien se puede hacer con espinacas y está acompañada de higos, queso y un aderezo con ajo y vinagre.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de ajo
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadas de sal
  • 16 higos frescos, cortado en cuartos
  • 6 tazas de lechuga arúgula, lavada y desinfectada
  • 1/4 cucharadas de pimienta negra
  • 1/4 tazas de queso de cabra blanco

Preparación

Mezcla en un recipiente hondo el ajo, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Agrega los higos, cubre y permite que se aderezen por 20 minutos a temperatura ambiente.
Agrega la lechuga y el queso de cabra y mezcla bien.

PRESENTACIÓN

Decora el platillo con un poco de vinagre balsámico.

TIPS

Puedes utilizar higos deshidratados o caramelizados en vez que frescos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Ivonne Sanchez
27/05/2019 16:42:42
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