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Receta de Ensalada de Hinojo y Mandarina
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Ensalada de Hinojo y Mandarina

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Una ensalada muy rica, ligera y fresca hecha conhinojo (fennel) y gajos de mandarina.
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Ensalada de Hinojo y Mandarina
Una ensalada muy rica, ligera y fresca hecha conhinojo (fennel) y gajos de mandarina.

Ingredientes

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  • 2 hinojos
  • 2 mandarinas
  • 6 cucharadas de piñon
  • 1/2 jícama
  • 12 hojas de albahaca fresca
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 limones
  • al gusto de pimienta al gusto
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Ensalada de Hinojo y Mandarina

Preparación

Corte los hinojos y la jicama en laminas delgadas. Coloque en un recipiente hondo grande con agua muy fría.
Mientras se hidratan los hinojos y la jicama pele las mandarinas y prepare los gajos retirando las semillas.
En un recipiente hondo pequeño mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
En un recipiente hondo grande mezcle el hinojo, la jicama (sin agua), los gajos de mandarina y la vinagreta. Mezcle muy bien.
Emplate en platos individuales 6 porciones de la ensalada y ponga sobre cada uno 1 cucharada de piñones y 2 hojas de albahaca fresca.
Andrea

Andrea Barrios Campos


TIPS

"Una ensalada muy rica, ligera y fresca hecha conhinojo (fennel) y gajos de mandarina."

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Anónimo
2012-12-10T18:09:19.00-06
Buena receta El Hinojo se puede reemplazar por algún otro ingrediente?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Hinojo y Mandarina

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
167
kcal
8.4%
167 kcal
Carbohidratos
18.1
g
6.0%
18.1 g
Proteínas
4.1
g
8.2%
4.1 g
Lípidos
9.8
g
15%
9.8 g
Fibra dietética
6.7
g
13%
6.7 g
Azúcares
5.3
g
5.9%
5.3 g
Colesterol
0.1
mg
0.0%
0.1 mg
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