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Receta de Ensalada de Hinojo y Mandarina
Andrea

Andrea Barrios Campos

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Receta
1

Ensalada de Hinojo y Mandarina

20 minutos
Baja
6 porciones
1
Una ensalada muy rica, ligera y fresca hecha conhinojo (fennel) y gajos de mandarina.

Ingredientes

  • 2 hinojos
  • 2 mandarinas
  • 6 cucharadas de piñon
  • 1/2 jícama
  • 12 hojas de albahaca fresca
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 limones
  • al gusto de pimienta al gusto

    Preparación

    Corte los hinojos y la jicama en laminas delgadas. Coloque en un recipiente hondo grande con agua muy fría.
    Mientras se hidratan los hinojos y la jicama pele las mandarinas y prepare los gajos retirando las semillas.
    En un recipiente hondo pequeño mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
    En un recipiente hondo grande mezcle el hinojo, la jicama (sin agua), los gajos de mandarina y la vinagreta. Mezcle muy bien.
    Emplate en platos individuales 6 porciones de la ensalada y ponga sobre cada uno 1 cucharada de piñones y 2 hojas de albahaca fresca.

    TIPS

    El hinojo, tambien conocido como fennel, lo puede comprar uno en la sección de verduras del supermercado.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    167
    kcal
    8.4%
    Carbohidratos
    18.1
    g
    6.0%
    Proteínas
    4.1
    g
    8.2%
    Lípidos
    9.8
    g
    15%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Colesterol
    0.1
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    2012-12-10T18:09:19.00-06
    Buena receta El Hinojo se puede reemplazar por algún otro ingrediente?
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