Para hacer una ensalada fácil, prepara esta receta con huevos rellenos de surimi y empanizados, un platillo fresco y delicioso para los días calurosos o perfecto para la cuaresma. Con esta receta cambiamos la forma de preparar huevos cocidos, pues con el empanizado quedan crujientes y su relleno de surimi es la mezcla de sabores que te hacía falta probar.
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Ingredientes3 porciones
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Preparación
Coloca las piezas de Huevo San Juan® en una ollita, cubre con agua y calienta a fuego medio. Una vez que hierva, cocina 12 minutos más; retira del fuego, escurre, agrega agua fría y reserva.
Retira el cascarón y corta los huevos a la mitad; con ayuda de una cuchara, retira la yema y reserva.
Para empanizar, sumerge las claras ya cocidas en el huevo, retira el exceso y empaniza.
En una ollita a fuego medio, calienta el aceite y fríe las claras por 3 minutos. Retira y escurre en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Para el relleno, en un procesador mezcla la mayonesa con el queso crema, el chipotle, la salsa cátsup, las yemas, agrega el surimi, y sazona con sal y pimienta.
Con ayuda de una duya, rellena los huevos empanizados con la mezcla anterior.
En un plato extendido coloca primero la lechuga francesa, luego los pimientos de colores, los huevos y decora con cebollín.
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