Name: Ensalada de Huevo y Surimi
Prep time: 30 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 45 mins
Yield: 3
Ingredients: 4 tazas de agua; 3 Huevos San Juan®; 2 Huevos San Juan®, para empanizar; 2 tazas de pan molido, para empanizar; suficiente de aceite vegetal, para freír; 1/4 tazas de mayonesa, para el relleno; 1/4 tazas de queso crema, para el relleno; 1 cucharada de chile chipotle molido, para el relleno; 1 cucharada de catsup, para el relleno; 1 taza de surimi, finamente picado, para el relleno; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 2 tazas de lechuga francesa, lavada y desinfectada; 1 taza de pimiento, de colores, cortados en tiritas; suficiente de orégano fresco, para decorar; suficiente de aceite de oliva, para acompañar