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Receta de Ensalada de Hummus, Couscous y Pepino con Vinagreta de Hierbabuena
Ramon

Ramon Trias
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Receta de Ensalada de Hummus, Couscous y Pepino con Vinagreta de Hierbabuena
Receta
1

Ensalada de Hummus, Couscous y Pepino con Vinagreta de Hierbabuena

15 minutos
Baja
4 porciones
1
Explosión de sabor y de color, riquísima y fresca ensalada!!!

Ingredientes

  • 1 paquete de mezcla de lechugas
  • 50 gramos de couscous
  • 50 mililitros de caldo de pollo
  • 1 pieza de pepino sin semillas
  • 2 cucharadas de Hummus Libanius®
  • 6 piezas de jitomate cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • al gusto de hierbabuena
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de pimentón
  • al gusto de vinagre de manzana
  • al gusto de fruta seca

    Preparación

    En una olla calienta el caldo de pollo con un chorrito de aceite de oliva y sal. Cuando hierva retira del fuego y agrega el couscous. Deja hidratar tapado por tres minutos. Pasados los tres minutos mezcla y agrega tantito aceite de olivo.
    En un plato coloca la mezcla de lechugas, el pepino en rodajas, el tomate cherry cortado a la mitad.
    Arriba de las hojas con un molde circular coloca el couscous.
    Arriba del couscous coloca el hummus Libanius.
    Espolvorea pimentón arriba del hummus y los frutos secos.
    Añade la vinagreta de aceite de oliva, vinagre al gusto y sal mezclado con un puñado de hierbabuena fresca muy picada

    TIPS

    Puedes utilizar el vinagre que te guste más balsámico, manzana o vino.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    94.9
    kcal
    4.7%
    Carbohidratos
    4.4
    g
    1.5%
    Proteínas
    1.4
    g
    2.8%
    Lípidos
    8.0
    g
    12%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    0.2
    g
    0.2%
    Colesterol
    0.4
    mg
    0.1%
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