Ensalada de hummus, couscous y pepino con vinagreta de hierbabuena

Ensalada de Hummus, Couscous y Pepino con Vinagreta de Hierbabuena

Name: Ensalada de Hummus, Couscous y Pepino con Vinagreta de Hierbabuena
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 paquete de mezcla de lechugas; 50 gramos de couscous; 50 mililitros de caldo de pollo; 1 pepino, sin semillas; 2 cucharadas de hummus; 6 jitomates cherry; 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; al gusto de hierbabuena; al gusto de sal y pimienta; al gusto de pimentón; al gusto de vinagre de manzana; al gusto de fruta seca