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Ramon Trias

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Receta de Ensalada de Hummus, Couscous y Pepino con Vinagreta de Hierbabuena
Receta

Ensalada de Hummus, Couscous y Pepino con Vinagreta de Hierbabuena

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Explosión de sabor y de color, riquísima y fresca ensalada!!!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de mezcla de lechugas
  • 50 gramos de couscous
  • 50 mililitros de caldo de pollo
  • 1 pepino, sin semillas
  • 2 cucharadas de hummus
  • 6 jitomates cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • al gusto de hierbabuena
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de pimentón
  • al gusto de vinagre de manzana
  • al gusto de fruta seca

Preparación

En una olla calienta el caldo de pollo con un chorrito de aceite de oliva y sal. Cuando hierva retira del fuego y agrega el couscous. Deja hidratar tapado por tres minutos. Pasados los tres minutos mezcla y agrega tantito aceite de olivo.
En un plato coloca la mezcla de lechugas, el pepino en rodajas, el tomate cherry cortado a la mitad.
Arriba de las hojas con un molde circular coloca el couscous.
Arriba del couscous coloca el hummus Libanius.
Espolvorea pimentón arriba del hummus y los frutos secos.
Añade la vinagreta de aceite de oliva, vinagre al gusto y sal mezclado con un puñado de hierbabuena fresca muy picada

TIPS

Puedes utilizar el vinagre que te guste más balsámico, manzana o vino.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
87.4
kcal
4.37%
Carbohidrato, por diferencia
9.6
g
3.2%
Proteína
2
g
4%
Lípido total (grasa)
4.6
g
7.08%
100
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Calificaciones (1)
Ana Lilia Martinez Fernandez
13/12/2018 18:04:09
Todas las recetas son genialess

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