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Ramon Trias

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Receta de Ensalada de Hummus, Couscous y Pepino con Vinagreta de Hierbabuena
Receta

Ensalada de Hummus, Couscous y Pepino con Vinagreta de Hierbabuena

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Explosión de sabor y de color, riquísima y fresca ensalada!!!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de mezcla de lechugas
  • 50 gramos de couscous
  • 50 mililitros de caldo de pollo
  • 1 pepino, sin semillas
  • 2 cucharadas de Hummus Libanius®
  • 6 jitomates cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • al gusto de hierbabuena
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de pimentón
  • al gusto de vinagre de manzana
  • al gusto de fruta seca

Preparación

En una olla calienta el caldo de pollo con un chorrito de aceite de oliva y sal. Cuando hierva retira del fuego y agrega el couscous. Deja hidratar tapado por tres minutos. Pasados los tres minutos mezcla y agrega tantito aceite de olivo.
En un plato coloca la mezcla de lechugas, el pepino en rodajas, el tomate cherry cortado a la mitad.
Arriba de las hojas con un molde circular coloca el couscous.
Arriba del couscous coloca el hummus Libanius.
Espolvorea pimentón arriba del hummus y los frutos secos.
Añade la vinagreta de aceite de oliva, vinagre al gusto y sal mezclado con un puñado de hierbabuena fresca muy picada

TIPS

Puedes utilizar el vinagre que te guste más balsámico, manzana o vino.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Ana Lilia Martinez Fernandez
13/12/2018 18:04:09
Todas las recetas son genialess

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