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Deborah Dana
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Receta de Ensalada de Jamon Serrano, Brie y Higos
Receta

Ensalada de Jamon Serrano, Brie y Higos

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Una rica y gourmet ensalada que queda espectacular para una cena elegante.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 lechugas, picada
  • 1 hinojo, cortado en juliana
  • 250 gramos de higo, cortados en cuartos
  • 150 gramos de jamón serrano, en láminas delgadas
  • 150 gramos de queso brie
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mermelada de higo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

En una licuadora mezcle el aceite de oliva, la mermelada de higo, el jugo de limón, el queso parmesano y sal y pimienta al gusto. Licue por 2-3 minutos y guarde.
Mezcle en un recipiente grande la lechuga y el hinojo, vierta sobre ellos la vinagreta y mezcle bien para que toda la lechuga tenga aderezo.
Coloque en platos individuales y sobre cada plato ponga 2 rebanadas de queso brie, 2 higos cortados en cuartos y 3-4 laminas de jamon serrano.

PRESENTACIÓN

Puede decorar el plato de la ensalada con una reducción de vinagre balsámico haciendo un dibujo o colocando gotas alrededor.

TIPS

La reducción de vinagre balsámico se hace hierviendo 1/2 taza de vinagre a fuego lento por 30 minutos o hasta que se haya reduzido a 1/4 de taza.

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Aidee Jasso Alba
24/11/2018 14:53:03
Deliciosa
Rocío Delgado Morelos
28/10/2015 16:13:46
Higo por siempre Receta muy original, sobretodo por el aderezo, espero no me de trabajo conseguir el hinojo, supongo que se refieren al bulbo

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