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Ensalada de Jícama

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Esta receta de ensalada fresca te ayudará a tener un acompañamiento ligero para tus platillos o puede funcionarte bien como un snack saludable entre comidas. Nuestra ensalada de jícama con pepino y zanahoria va acompañada de una fácil vinagreta de mandarina, que será ideal para tus otras ensaladas. Esta mezcla de ingredientes frescos no sólo es deliciosa, sino que te ayudará a mantener una dieta completa.
Conoce más sobre Brenda Villagomez

Ingredientes

8 porciones
  • 1 jícama
  • 1 pepino
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de piña
  • 1 taza de jugo de mandarina, para la vinagreta
  • 3/4 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 1/4 tazas de vinagre blanco, para la vinagreta
  • 1/2 tazas de ajonjolí, caramelizado para la vinagreta
  • suficiente de chile verde, para decorar
  • suficiente de ajonjolí, caramelizado, para decorar

Preparación

Corta la jícama, el pepino y la zanahoria en tiritas; pela y corta la piña en cubitos y mezcla todo en un bowl. Reserva.
Para la vinagreta de mandarina, licúa el jugo de mandarina, el aceite de oliva, el vinagre, el ajonjolí. Reserva.
Sirve la ensalada acompañada con la vinagreta.

PRESENTACIÓN

Decora con chile verde finamente picado y ajonjolí caramelizado.

TIPS

Si deseas intensificar el sabor de la vinagreta, añade sal y pimienta.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Margarita del Refugio
19/02/2020 09:24:55
Gracias por compartir resetas
Mercedes Martinez
19/02/2020 06:53:17
Muy buena rreseta muy saludable felicidadez un 10 kiwilimon
Sonia Portillo
19/02/2020 06:26:00
Muy rica y saludable grasias
Maggi Almendra
18/02/2020 19:25:18
Exquisita
Karina Machado
14/02/2020 23:53:19
es excelente
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