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Ensalada de Jícama

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Esta receta de ensalada fresca te ayudará a tener un acompañamiento ligero para tus platillos o puede funcionarte bien como un snack saludable entre comidas. Nuestra ensalada de jícama con pepino y zanahoria va acompañada de una fácil vinagreta de mandarina, que será ideal para tus otras ensaladas. Esta mezcla de ingredientes frescos no sólo es deliciosa, sino que te ayudará a mantener una dieta completa.
Conoce más sobre Brenda Villagomez

Ingredientes

8 porciones
  • 1 jícama
  • 2 pepinos
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de piña
  • 1 taza de jugo de mandarina, para la vinagreta
  • 3/4 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 1/4 tazas de vinagre blanco, para la vinagreta
  • 1/2 tazas de ajonjolí, caramelizado para la vinagreta
  • suficiente de chile verde, para decorar
  • suficiente de ajonjolí, caramelizado, para decorar

Preparación

Corta la jícama, el pepino y la zanahoria en tiritas; pela y corta la piña en cubitos y mezcla todo en un bowl. Reserva.
Para la vinagreta de mandarina, licúa el jugo de mandarina, el aceite de oliva, el vinagre, el ajonjolí. Reserva.
Sirve la ensalada acompañada con la vinagreta.

PRESENTACIÓN

Decora con chile verde finamente picado y ajonjolí caramelizado.

TIPS

Si deseas intensificar el sabor de la vinagreta, añade sal y pimienta. Deja reposar por 20 minutos con la vinagreta para que tu ensalada absorba todo el sabor de la vinagreta.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
289.4
kcal
14.47%
Carbohidrato, por diferencia
9
g
3%
Proteína
2.1
g
4.2%
Lípido total (grasa)
28.1
g
43.23%
100
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Calificaciones (14)
Adriana Torres
23/04/2021 12:26:40
Gracias por tan deliciosa receta, es muy rica y saludable para una entrada o un snack
VickyBel HG
24/09/2020 23:15:44
La vinagreta de mandarina está especial! Buenísima 🤤
sandra ruiz
04/05/2020 10:10:02
Delicioso¡
Ma de Jesus Rocha
12/04/2020 20:40:03
Comon yo no tenia jicama le puse manzana y quedo muy rica.
Margarita del Refugio
19/02/2020 09:24:55
Gracias por compartir resetas
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