Lorenza Ávila

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Ensalada de jitomate y queso panela

Name: Ensalada de jitomate y queso panela
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 jitomates, medianos redondos; 2 tazas de queso panela; hojas de albahaca; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre blanco; 1/2 limones; al gusto de pimienta

15 mins

Baja

4.333333

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Rica ensalada light de queso panela, jitomate en rodajas y albahaca

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Ingredientes

4 porciones

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4 jitomates, medianos redondos
2 tazas de queso panela
hojas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre blanco
1/2 limones
al gusto de pimienta

Preparación

Rebanar los jitomates en rodajas delgadas. con un cuchillo de sierra.

Rebanar el queso panela también en rodajas.

Revolver el aceite, vinagre y limón, condimentar con sal y pimienta, agregar 2 hojitas de albahaca picaditas y revolver.

Acomodar en cada plato una rebanada de jitomate, luego una de queso, otra de jitomate y así sucesivamente hasta completar el círculo del plato. Poner el aderezo y adornar con hojas de albahaca. Servir inmediatamente.