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Milpa Real

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Receta de Ensalada de Langosta con Mayonesa Light
Receta

Ensalada de Langosta con Mayonesa Light

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Rica receta de ensalada de langosta que se prepara con verduritas, mayonesa light y se sirve en tostadas Milpa Real.
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Ingredientes

8 porciones
  • 700 gramos de langosta
  • 1 pieza de cebolla morada cortada en rodajas finas
  • 8 cucharadas de mayonesa
  • 1 taza de jitomate picado finamente
  • 2 piezas de huevo cocidos y picados
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 hojas de lechuga
  • al gusto de tostadas para acompañar
  • 1 cebolla

    Preparación

    Cuece la langosta en agua hirviendo.
    Coloca 3 ó 4 litros de agua de agua, una zanahoria mediana raspada y cortada en rodajas gordas, un trozo de cebolla pelada entera, una hoja de laurel, una ramita de tomillo, otra de perejil, 1/2 vaso de vino blanco seco, sal y unos granos de pimienta.
    Lava la cebolla con agua fría y mézclala con la sal, pimienta y jugo de limón; deja reposar por 20 minutos, mézclala con el tomate y la mayonesa.
    Arregla todo en una fuente, poniendo las hojas de lechuga al fondo, luego la ensalada y, sobre ella el huevo y el perejil picado.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña la ensalada con unas tostadas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    308
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    7.0
    g
    2.3%
    Proteínas
    17.3
    g
    35%
    Lípidos
    12.7
    g
    19%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.2%
    Azúcares
    3.4
    g
    3.8%
    Colesterol
    133
    mg
    44%
    Esha
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