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Receta de Ensalada de Lechuga, Mandarina, y Queso Feta
Receta

Ensalada de Lechuga, Mandarina, y Queso Feta

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Esta rica ensalada esta compuesta de lechuga verde, gajos de mandarina, queso feta, cebolla morada y jitomate en trozos. El aderezo está hecho con jugo de mandarina, limón y aceite de oliva.
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Ingredientes

8 porciones
  • 300 gramos de lechuga frisée, frisé en trozos
  • 6 mandarinas, sin semillas en gajos
  • 1 hinojo, rebanado finamente
  • 1 cebolla morada, rebanada finamente
  • 2 jitomates, rojo en cubos o rebanadas
  • 200 gramos de queso feta, en cubos
  • 1 manojo de perejil fresco, picado
  • pastas de trigo, PARA EL ADEREZO
  • 1 mandarina, su jugo
  • 1 limón, su jugo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar morena

Preparación

En un recipiente hondo mezcle todos los ingredientes del aderezo. Sazone con sal y pimienta y guarde.
Para hacer la ensalada en un recipiente hondo mezcle la lechuga, el perejil, la cebolla y el hinojo. Agregue la mitad de la vinagreta y mezcle bien.
Coloque una manojo de la mezcla de la ensalada en cada plato individual. Agregue 5-6 gajos de mandarina, 2-3 cubos de jitomate y 2-3 cubos de queso feta.
Con una cuchara vierta el sobrante del aderezo sobre los platos y sirva.

PRESENTACIÓN

Decore el plato con unas hojitas de perejil fresco.

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Hermila Hurtado Garibay
25/05/2019 11:40:01
Riquísima: me fascino
Grisel Jose Gómez Alzolay
14/11/2015 20:45:39
A través de iOS Perfecta! Me encanto.

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