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Ensaladas

Ensalada de leguminosas

Nayeli Enciso

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Receta

Ensalada de Leguminosas

Name: Ensalada de Leguminosas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 manojo de espinaca, lavadas y desinfectadas; 1 manojo de acelga, lavadas y desinfectadas; 1 taza de arúgula; 1 taza de garbanzo, cocidos; 1 taza de frijol negro, cocidos; 1/2 tazas de germen de soya; 1 taza de edamame; 1/2 tazas de nuez, en trozos; 1 taza de arroz, cocido; 1/3 tazas de aceite de oliva; 1/3 tazas de jugo de cítricos; al gusto de sal y pimienta; 1/4 cucharaditas de comino; 1/4 cucharaditas de tomillo