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Receta

Ensalada de Leguminosas

20 minutos
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Rica, fácil y saludable receta de ensalada de leguminosas. Es una enriquecedora mezcla de espinaca, acelga, arroz, germen de soya, garbanzo, frijol negro y especias variadas que hacen de cada bocado una increíble experiencia que no podrás dejar de comer.
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Ensalada de Leguminosas
Rica, fácil y saludable receta de ensalada de leguminosas. Es una enriquecedora mezcla de espinaca, acelga, arroz, germen de soya, garbanzo, frijol negro y especias variadas que hacen de cada bocado una increíble experiencia que no podrás dejar de comer.

Ingredientes

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  • 1 manojo de espinaca lavadas y desinfectadas
  • 1 manojo de acelga lavadas y desinfectadas
  • 1 taza de arúgula
  • 1 taza de garbanzo cocidos
  • 1 taza de frijol negro cocidos
  • 1/2 taza de germen de soya
  • 1 taza de edamame
  • 1/2 taza de nuez en trozos
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de jugo de cítricos
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 1/4 de cucharadita de tomillo
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Ensalada de Leguminosas

Preparación

Mezclar el arroz, leguminosas, nueces y verduras.
Hacer el aderezo con el aceite, el jugo de cítricos y las especias
Mezclar todo y servir.
Nayeli

Nayeli Enciso


TIPS

"Rica, fácil y saludable receta de ensalada de leguminosas. Es una enriquecedora mezcla de espinaca, acelga, arroz, germen de soya, garbanzo, frijol negro y especias variadas que hacen de cada bocado una increíble experiencia que no podrás dejar de comer."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Leguminosas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
449
kcal
22%
449 kcal
Carbohidratos
61.1
g
20%
61.1 g
Proteínas
23.7
g
47%
23.7 g
Lípidos
13.6
g
21%
13.6 g
Fibra dietética
13.2
g
26%
13.2 g
Azúcares
8.5
g
9.4%
8.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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