Name: Ensalada de Leguminosas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 manojo de espinaca lavadas y desinfectadas; 1 manojo de acelga lavadas y desinfectadas; 1 taza de arúgula; 1 taza de garbanzo cocidos; 1 taza de frijol negro cocidos; 1/2 taza de germen de soya; 1 taza de edamame; 1/2 taza de nuez en trozos; 1 taza de arroz cocido; 1/3 de taza de aceite de oliva; 1/3 de taza de jugo de cítricos; al gusto de sal y pimienta; 1/4 de cucharadita de comino; 1/4 de cucharadita de tomillo

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