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Receta de Ensalada de Mandarina con Camarón al Ajonjolí
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Ensalada de Mandarina con Camarón al Ajonjolí

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Si te encanta la mezcla de sabor dulce con ácido, esta ensalada es para ti. Está elaborada con Ensalada Toscana Eva®, una combinación de lechuga con manzana, arándanos, almendra, nueces y queso feta, acompañado de una vinagreta de vino blanco, lista para consumir. Disfrútala con camarones parrillados.
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Ingredientes

3 porciones
  • 2 tazas de camarón, mediano, sin carcaza, con cola
  • 1 cucharada de jengibre, rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1/4 tazas de aceite de ajonjolí
  • 1/2 tazas de jugo de mandarina, sin semillas
  • 1/4 tazas de salsa de soya, reducida en sodio
  • 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
  • al gusto de pimienta negra molida
  • 1 bolsa de ensalada toscana Eva®
  • 1 taza de haba, verde
  • 1 taza de jitomate, en cubos
  • 1 taza de gajo de mandarina, en lata, drenada
  • 1 taza de mango manila, sin cáscara, en cubos medianos
  • 1 aguacate, laminado
  • suficiente de ajonjolí tostado, para acompañar

Preparación

En un bowl mezcla los camarones con el jengibre, el ajo en polvo, la paprika, el aceite de ajonjolí, el jugo de mandarina, la salsa de soya y el cebollín; sazona con pimienta e integra.
Sobre un sartén parrilla caliente cocina los camarones por 5 minutos, hasta que estén suficientemente dorados. Reserva y mantenlos calientes.
En un bowl vierte el contenido de la Ensalada Toscana Eva®, agrega las habas verdes, el jitomate y vierte la vinagreta de vino blanco que incluye la Toscana Eva®, incorpora con una cuchara suavemente.
Sirve la ensalada en un bowl, en la parte del centro coloca los camarones parrillados, agrega mango manila en cubos y gajos de mandarina, acompaña con láminas de aguacate y decora con el topping de Ensalada Toscana Eva® y ajonjolí tostado.

PRESENTACIÓN

Sirve la Ensalada Toscana Eva® en un bowl, agrega gajos de mandarina, mango, aguacate y ajonjolí tostado.

TIPS

No es necesario dejar marinar los camarones, ya que lo cítrico de la mandarina lo comenzará a cocinar poco a poco.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
90.1
kcal
4.51%
Carbohidrato, por diferencia
7.3
g
2.43%
Proteína
6.6
g
13.2%
Lípido total (grasa)
4.3
g
6.62%
100
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Calificaciones (4)
Lidia Vazquez Miranda
25/02/2021 13:58:49
Suculoso, gracias.
Lucia Rayas
18/02/2021 11:17:23
riquísima y diferente
Neve M
15/01/2021 17:48:08
Fantástica fresca y estupenda PRESENCIA ☺️👏👏👏
Abdon Dominguez
30/11/2020 01:08:28
Muy buena receta

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