Name: Ensalada de Mango, Jícama y Aguacate
Prep time: 15 mins
Cook time: 0 mins
Yield: 4
Ingredients: 2 aguacates, cortados en cubos; 1 1/2 tazas de jícama, pelada y en cubos; 1 taza de mango, picado; 2 cucharadas de cilantro fresco, picado; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de jugo de naranja; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cucharaditas de sal; 1 echalote, finamente picado