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Ensalada de Melón con Zanahoria

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Disfruta de esta ensalada de melón con zanahoria rallada, ideal para servir como guarnición o postre. Está endulzada con miel, lo que proporciona antioxidantes, además de que favorece la digestión y es perfecta para las personas que cuidan el consumo de azúcares refinados.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 tazas de melón, en cubos pequeños
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1 taza de crema ácida, reducida en grasa
  • 1/2 tazas de nuez pecana, picada
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • suficiente de nuez pecana, picada
  • suficiente de menta, hojas

Preparación

En un bowl mezlca el melón con la zanahoria, la crema baja en grasa, la nuez y la miel de abeja hasta integrar. Refrigera por al menos 30 minutos.
Sirve en porciones individuales, decora con nuez y hojas de menta.

PRESENTACIÓN

Decora con un poco más de nuez picada y hojas de menta.

TIPS

Puedes utilizar miel de agave para endulzar, como esta miel no contiene gluten, también es recomendable para las personas celíacas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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