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Ensalada de Melón con Zanahoria

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Disfruta de esta ensalada de melón con zanahoria rallada, ideal para servir como guarnición o postre. Está endulzada con miel, lo que proporciona antioxidantes, además de que favorece la digestión y es perfecta para las personas que cuidan el consumo de azúcares refinados.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 tazas de melón, en cubos pequeños
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1 taza de crema ácida, reducida en grasa
  • 1/2 tazas de nuez pecana, picada
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • suficiente de nuez pecana, picada
  • suficiente de menta, hojas

Preparación

En un bowl mezlca el melón con la zanahoria, la crema baja en grasa, la nuez y la miel de abeja hasta integrar. Refrigera por al menos 30 minutos.
Sirve en porciones individuales, decora con nuez y hojas de menta.

PRESENTACIÓN

Decora con un poco más de nuez picada y hojas de menta.

TIPS

Puedes utilizar miel de agave para endulzar, como esta miel no contiene gluten, también es recomendable para las personas celíacas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
157.4
kcal
7.87%
Carbohidrato, por diferencia
11.9
g
3.97%
Proteína
2
g
4%
Lípido total (grasa)
12.3
g
18.92%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (3)
Niria Gutierrez
11/06/2021 06:45:03
Muy refrescante y sabrosa. Solo una observacion sobre la informacion en la receta. En la parte de preparacion se menciona walnut not pecan.
leticia muñoz
30/03/2021 13:08:08
Muy buena y saludable hoy me salvó
estrellita Cortes
08/03/2021 20:38:43
Muy rica y fácil de hacer ☺️

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