Name: Ensalada de Nopales Ligera
Prep time: 5 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 5 mins
Yield: 2
Ingredients: al gusto de aceite de oliva; al gusto de aceite de canola; 1/4 tazas de jugo de limón; al gusto de sal; 2 tazas de jitomate bola, en cubos; 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada; 1 1/2 tazas de nopal, previamente cocidos; al gusto de pimienta negra; 2 aguacates, rebanadas; 250 gramos de queso fresco, en cubos; 5 hojas de lechuga; al gusto de alfalfa