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Receta de Ensalada de nopales y vinagreta de orégano
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Ensalada de nopales y vinagreta de orégano

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Esta receta es una deliciosa ensalada light de nopales con manzana y vinagreta de oregano. No aburras a tu hijos con las lechugas, muestrales nuevos sabores y mantenlos sanos.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de nopal, en cubos
  • 1/2 aguas de rosas
  • 2 cucharadas de sal de mesa
  • 1 tazón de agua mineral
  • 1 tazón de hielo
  • 3/4 manzanas rojas, picadas en cubos medianos
  • 1 manzana, entera
  • 2 cucharadas de cebolla cambray, rabos, picados
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de vinagre de manzana
  • 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 tazas de miel de maíz
  • al gusto de sal de mesa
  • al gusto de orégano
  • al gusto de pimienta blanca
  • 1/2 tazas de uvas pasas
  • al gusto de cebollín, para decorar
  • albahaca, frita a la vinagreta (SECRETO GOURMET)

Preparación

Poner en una olla agua, sal, nopales partidos en cubos y limpios.
Dejar cocer por 5 minutos.
Una vez cocidos, colocar en agua con hielo por unos minutos y escurrir con ayuda de un colador.
Para la vinagreta: en un tazon poner rabos de cebolla cambray picados, aceite de olivo, vinagre de manzana, jugo de naranja y mezclar. Agregar la miel de maíz, sal, oregano y pimienta blanca.
En un tazón poner los nopales, la vinagreta, manzana picada en cubos, agregar las uvas pasas.
Mezclar bien y servir.
Si desea decore con cebollin.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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