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Receta de Ensalada de nopales y vinagreta de orégano
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Receta de Ensalada de nopales y vinagreta de orégano
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Ensalada de nopales y vinagreta de orégano

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Esta receta es una deliciosa ensalada light de nopales con manzana y vinagreta de oregano. No aburras a tu hijos con las lechugas, muestrales nuevos sabores y mantenlos sanos.

Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de nopal en cubos
  • 1/2 agua de rosas
  • 2 cucharadas de sal de mesa
  • 1 tazón de agua mineral
  • 1 tazón de hielo
  • 3/4 de manzana roja picadas en cubos medianos
  • 1 manzana entera
  • 2 cucharadas de cebolla cambray rabos, picados
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de miel de maíz
  • al gusto de sal de mesa
  • al gusto de orégano
  • al gusto de pimienta blanca
  • 1/2 taza de uvas pasas
  • al gusto de cebollín para decorar
  • albahacas frita a la vinagreta (SECRETO GOURMET)

    Preparación

    Poner en una olla agua, sal, nopales partidos en cubos y limpios.
    Dejar cocer por 5 minutos.
    Una vez cocidos, colocar en agua con hielo por unos minutos y escurrir con ayuda de un colador.
    Para la vinagreta: en un tazon poner rabos de cebolla cambray picados, aceite de olivo, vinagre de manzana, jugo de naranja y mezclar. Agregar la miel de maíz, sal, oregano y pimienta blanca.
    En un tazón poner los nopales, la vinagreta, manzana picada en cubos, agregar las uvas pasas.
    Mezclar bien y servir.
    Si desea decore con cebollin.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    638
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    165
    g
    55%
    Proteínas
    5.2
    g
    10%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.3%
    Fibra dietética
    24.7
    g
    49%
    Azúcares
    116
    g
    129%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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